Cake salé aux pignons

par Muriel le dans Brunch-Goûter, Entrées, quiches-cakes

Nous étions invités à un repas chez des amis de Mr Marmites et j’ai été mise à contribution pour préparer quelque chose de salé… Ne connaissant pas les hôtes, je me suis creusée la cervelle… pourtant, d’habitude, ce ne sont pas les idées qui manquent mais là… pas une à l’horizon…

J’ai fait quelques propositions à Mr Marmites et il a finalement tranché pour un cake salé… La décision prise, j’ai laissé parlé ma créativité… tomates séchées, lardons, poivrons, pignons… donc un cake salé aux pignons…

Il n’y a pas de photos du cake tranché-invitation oblige- mais je peux vous assurer qu’il était non seulement délicieux mais également superbe et plein de couleurs…

 

Les ingrédients:

  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 15 cl de lait
  • Sel, poivre
  • 1 barquette d’allumettes fumées
  • 6 oreillons de tomates séchées
  • 4 poivrons jaunes (piquillos en bocal)
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 1 douzaine d’olives vertes dénoyautées
  • 150 gr de pignons
  • 1 noix de beurre (pour le moule)

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les 3 œufs entiers, le lait et l’huile d’olive. Salez, poivrez.

Découpez les oreillons de tomates séchées et les piquillos en petits morceaux d’un demi cm de côté.

Faites revenir les allumettes de lardons fumés dans une poêle, sans matière grasse. Égouttez-les sur un papier absorbant.

Tranchez les olives vertes.

Torréfiez la moitié des pignons dans une poêle .

Mélangez les tomates séchées, les poivrons, les olives, les lardons, les pignons et le gruyère râpé à l’appareil.

Beurrez un moule à cake.

Versez la préparation dans le moule.  Déposez les pignons restants sur la pâte.

Enfournez pour 45 min. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou un couteau.

Laissez tiédir avant de démouler le cake salé aux pignons.

Bon appétit!

 

10 commentaires sur “Cake salé aux pignons”

  7. henebe says:

    bonjour

    Très beau cake, que j’aimerai faire, mais je ne peux pas éditer ta recette pour mon besoin personnel, y a-t-il une astuce ?

    1. Muriel says:

      Malheureusement, je n’ai pas de lien pour imprimer mais tu peux sélectionner le corps du texte et faire une impression de la selection ou sélectionner le corps du texte et faire un copier/coller sur un document Word.
      Tiens moi au courant quand tu l’auras réalisé… Bonne dégustation et merci pour ton passage sur mon blog

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