Pâte sablée

Il y a maintenant quelques semaines, nous avons fêté l’anniversaire des enfants à la maison. Ils ont quitté la maison, et sont nés à peu de jours près et par facilité, nous avons choisi cette année de faire un coup double…

Les enfants ne sont pas très « gâteau », cela a bien changé car petits, ils en étaient très friands…Je leur ai proposé un dessert sublime dont je vous reparlerai très bientôt. Mais pour cela, j’avais besoin de préparer une pâte sablée…recette que je n’avais jamais réalisé…

Et oui…que voulez-vous…je commence seulement à pâtisser et certaines bases me manquent… J’ai utilisé la recette de la pâte sablée de Cindy du joli site« Mon tiroir à recettes ». Dans cette recette, Cindy prépare la pâte au robot…je l’ai préparée à la main et le résultat a été tout à fait satisfaisant et a servi de base à mon dessert.

 

Les ingrédients:

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 2 cas de sucre en poudre

La recette:

Sortez le beurre à l’avance pour le faire ramollir.

Dans un saladier, mettez la farine et le beurre coupés en petits dés. Malaxez jusqu’à obtenir une poudre épaisse.

Ajoutez le sucre et continuez à malaxer le mélange avec les doigts.

Cassez l’œuf sur la préparation et mélangez d’abord avec une cuillère en bois puis à la main.

Formez une boule de pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1/2 heure.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Déposez la pâte sablée sur un moule à tarte et piquez-la.

Pour une cuisson à blanc, recouvrez-la de papier cuisson et de billes de cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour une trentaine de minutes puis garnissez selon votre choix.

Bon appétit !

 

3 commentaires pour “Pâte sablée

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  1. Simple mais divinement parfumé, c’est tellement meilleur maison. bravo et bonne semaine Bisous Pascal

  2. J’aime bien ce genre de pâte que l’on peut aussi personnaliser avec un peu de cacao ou des fruits à coque.

  3. une base incontournable!!!! bisous

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