Tarte salée aux petits pois feta et menthe

Autant je ne suis pas fan de petits pois en conserve…. autant j’adore les petits pois frais… Nous en avons rapporté du marché et j’ai préparé une tarte salée aux petits pois feta et menthe. Cette idée me trottait dans la tête depuis un moment… Une tarte verte aux saveurs estivales avec de la feta et et de la menthe, le mariage ne me semblait pas trop hasardeux…

Finalement, le plus long a été d’écosser les petits pois…
Gustativement et visuellement, cette tarte nous a beaucoup plu. J’aurais aimé prendre une photo d’une part de cette délicieuse tarte salée aux petits pois feta et menthe mais ma batterie m’a honteusement lâchée à ce moment là…

Ces tartes salées sont parfaites en été… il ne manque plus qu’une salade pour l’accompagner. Et si vous aimez les quiches, vous pouvez toujours essayer la tarte salée épinards noisettes, la quiche fenouil tomates et poulet ou encore la quiche au thon et à la tomate
Les ingrédients:

  • 1 bol de petits pois écossés
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 80 gr de feta (j’avais un bloc de feta, j’ai mis le reste en petits cubes dans un bocal avec de l’huile d’olive)
  • 3 œufs
  • 1 brique de crème liquide (allégée pour moi…)
  • Sel, poivre
  • 1 rouleau de pâte brisée,  une pâte brisée aux herbes ou une pâte brisée au beurre

La recette:

Écossez les petits pois.

Faites chauffer une casserole d’eau bouillante salée et faites cuire les petits pois pendant 5 minutes.

Égouttez-les et plongez-les dans un cul-de poule rempli d’eau froide pour les réfrigérer immédiatement. Égouttez-les à nouveau.

Préchauffez votre four à 200°.

Effeuillez et ciselez les  feuilles de menthe.

Découpez la feta en petits cubes puis écrasez-la grossièrement.

Déroulez (ou étalez) la pâte brisée, piquez-la.

Déposez-y les petits pois, la feta et la menthe ciselée.

Dans un cul de poule, mélangez les œufs battus, la crème liquide. Salez, poivrez.

Versez l’appareil sur la garniture et enfournez pour 30 minutes environ.

Dégustez la tarte salée aux petits pois feta et menthe tiède ou froide, accompagnée d’une bonne salade verte…

Bon appétit!

 

21 commentaires sur “Tarte salée aux petits pois feta et menthe”

  1. Méchante Batterie ! heureusement avec le peu de photos que tu as prises on a un peu une idée de ce que donnait ta jolie tarte !! Je comprends que vous l’avez appréciée ! merci Muriel ! bisous

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