J’ai improvisé un petit dessert express pour deux le weekend dernier: des tartelettes aux fraises à la crème pâtissière. Les quantités sont pour deux personnes et peuvent bien sûr être multipliées. Un grand merci à ma fille qui prépare un BTS en diététique pour les mesures adaptées à un dessert duo…
Si vous aimez les desserts aux fraises, vous pouvez toujours essayer les verrines aux fraises, les fraises au lemon curd, la tarte aux fraises et coulis à la menthe ou encore le smoothie fraise-kiwi…
Ces tartelettes sont classiques, vite préparées et bien sûr…elles n’ont pas fait long feu…
Les ingrédients:
pour deux tartelettes
pour la pâte sucrée:
- 25 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 25 gr de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- un peu d’eau si besoin
pour la crème pâtissière:
- 80 ml de lait
- 1 jaune d’œuf
- 14 gr de sucre en poudre
- 8 gr de farine
- 1/2 cac d’extrait de vanille
pour la garniture: des fraises.
Préchauffez votre four à 180°.
Préparez la pâte sucrée: dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez-y des petits cubes de beurre et pétrissez du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée.
Ajoutez le jaune d’œuf et travaillez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laissez-la reposer.
Préparez la crème pâtissière: dans une casserole, faîtes chauffez le lait, le sucre , l’extrait de vanille et le jaune d’œuf.
Ajoutez la farine et mélangez au fouet jusqu’à l’épaississement voulu.
Déposez la crème sur une assiette et filmez-la au contact, laissez-la refroidir.
Étalez la pâte et garnissez-en deux moules à tartelettes. Recouvrez la pâte de billes de cuisson et laissez cuire à blanc pendant 15-20 minutes selon votre four.
Laissez refroidir la pâte sucrée puis garnissez la avec la crème pâtissière.
Découpez les fraises en lamelles et formez des rosaces sur la crème.
Dégustez les tartelettes aux fraises bien fraîches.
Bon appétit!
Génial les proportions pour 2 personnes. Bonne soirée. Bises
très belles ces tartelettes et de plus super top le dosage pour deux, bises
très jolie impro!!!! bisous
Tout ce que j’aime en cette saison !
Belle soirée,
Gabrielle
une très jolie version en individuelle!!
bonne soirée
Hum comme elles sont belles ces petites tartelettes
J’adore les fraises
Bon samedi
qu’elles sont appétissantes! j’adore!
Que ces tartelettes donnent envie!
Elles sont superbes tes tartelettes !
Merci pour les proportions « duo » ça m’évitera les divisions (aie aie aie)…
C’est tellement bon la tarte aux fraises (avec la crème pâtissière ^^)!!
Bzx et bonne soirée
Elles sont justes magnifiques.
Elles sont bien jolies ces petites tartelettes !
Elles bien appétissantes ces tartelettes
Bonne journée
latabledeclara.over-blog.com
Elles sont toutes mimi dis-moi! Bises