Cookies au café noix et pépites de chocolat

Lorsque j’ai vu le thème de la Bataille Food #99 organisée par Michèle du blog « plaisirs de la maison« , je n’ai pas hésité un instant et commencé à réfléchir à plusieurs recettes. Monsieur Marmites avait prévu d’emporter des douceurs au bureau et finalement, mon choix final s’est porté sur la préparation de cookies au café noix et pépites de chocolat.

Ces trois saveurs se marient parfaitement. Les biscuits ont un petit coté bronzé car j’ai utilisé du Trablit, un extrait de café utilisé en pâtisserie qui est très colorant. Pour les noix, il me reste encore des noix de mon papa, c’était une occasion parfaite pour les utiliser…

Si vous aimez les recettes avec du café, vous pouvez essayer la Bûche façon Tiramisu, le Tiramisu, les Biscotti aux noisettes ou encore la Tarte chocolat café

Les ingrédients:
Pour environ 50 biscuits

  • 190 gr de cassonade
  • 4 cas rases de sucre en poudre
  • 190 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 300 gr de farine
  • 1 cac de levure
  • 1 cac d’extrait de café (Trablit)
  • 50 de noix concassées

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Faîtes fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-ondes)

Dans un saladier, mettez la farine, la cassonade, le sucre en poudre, la levure et mélangez au fouet.

Ajoutez l’extrait de café, les œufs et le beurre fondu à la préparation.

Mélangez grossièrement avec une cuillère en bois puis avec vos doigts.

Sur une planche à découper, concassez les cerneaux de noix avec la lame d’un couteau.

Ajoutez les à la préparation et mélangez.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte (une petite cuillère à café) en les espaçant bien (attention, ils vont s’étaler et gonfler).

Enfournez pour une quinzaine de minutes (ou moins, selon votre four), surveillez la coloration.

Sortez les cookies au café noix et pépites de chocolat et laissez-les refroidir sur une grille.
Conservez-les dans une boîte métallique.

Bon appétit !

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #99, ce défi culinaire, crée par Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui s’occupe également la page Facebook

Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine choisit un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.

Une recette coup de cœur est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
C’est Michèle du blog « plaisirs de la maison » qui organise cette Bataille Food#99,dont le thème est Le café

Bataille Food #99 : annonce du nouveau thème

La liste des participants :

Viviane du blog Quoi qu’on mange (https://quoiquonmange.wordpress.com)

Fabienne du blog Famoh (http://famoh.net/)

Yolande  du blog Les petits plats de Patchouka (https://www.chezpatchouka.com/)

Catalina du blog Le blog de Cata  (https://www.leblogdecata.com)

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  (https://croquantfondantgourmand.com)

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  (https://cuisinenfolie.blogspot.com/)

Irisa du blog Cuisine et Couleurs (http://cuisinetcouleurs.canalblog.com)

Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad (https://lesdelicesdethithoad.com)

Epicurien du blog Epucurien (https://www.epicurien.be)

Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » (https://keskonmangemaman.blogspot.com)

Samar du blog « Mes inspirations » (https://www.mesinspirationsculinaires.com)

Florence du blog « Flo en cuisine » (http://floencuisine.blogspot.fr)

Vanessa du blog « La popote de petit_bohnium » (https://petitbohnium.over-blog.com/)

Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 »  (http://guy59620.wordpress.com)

Muriel du blog « Petites marmites et compagnie »  (http://petites-marmites.com)

Méla  du blog «  Reflexions et Gourmandises » (https://reflexionsetgourmandises.com/)

Lina du blog « Chaud patate »  (https://lechaudpatate.com)

Delphine du blog « Maman, k’est ce k’on mange ? » (https://mamankestcekonmange.blogspot.com)

 Soulef du blog « Amour de cuisine » (https://www.amourdecuisine.fr)

Ewa07 du blog « Les Horizons d’Ewa » (http://leshorizonsdewa.canalblog.com)

Michelle du blog « Plaisirs de la maison » (https://www.plaisirs-de-la-maison.com/)

26 commentaires sur “Cookies au café noix et pépites de chocolat”

  1. Café et noix c’est une harmonie indéniable. J’adore cette association, donc j’aime bien tes cookies. Bonne soirée 🙂

  2. Et bien dis donc, je crois que ces cookies si savoureux auraient été parfaits pour être croqués tout en dégustant ma crème brûlée 😉 Ils sont plus que parfaits !!!
    Bonne nuit Muriel. Bizh. Viviane

  3. Je n’ai jamais essayé les cookies au café et ça me donne envie de le faire, ils sont vraiment jolis ! Belle journée

  4. Les cookies, c’est la vie et les vôtres me semblent hyper appétissants ! Maintenant, j’ai bien envie de me coller aux fourneaux pour préparer ces savoureux gâteaux.

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