Crêpes aux champignons et lardons

Ce soir, j’ai eu envie de cuisiner des crêpes salées pour changer… Je n’en prépare quasiment jamais car j’ai un mauvais souvenir de crêpes carrées surgelées mangées pendant mon adolescence… A l’époque, je trouvais cela bon… mais avec du recul, je me demande bien ce qui me les faisait aimer… Bref, j’ai cuisiné des crêpes aux champignons et lardons… et cette fois-ci, j’ai trouvé ça très bon !

J’ai donc préparé une pâte à crêpes,  une béchamel un peu épaisse, puis une garniture aux champignons et aux lardons . Un petit tour au four et nous nous sommes régalés.

J’avais prévu deux crêpes aux champignons et lardons par personne, mais il faut avouer que c’était un peu trop… Je les ai servies avec une salade verte.

Même mon cher et tendre qui n’est pas fan de crêpes salées les a appréciées…

Les ingrédients :

• Une pâte à crêpes
• 1 barquette de 250 gr de champignons de Paris
• 1 barquette de lardons fumés
• de la béchamel
• Sel, poivre

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Préparez une pâte à crêpes et une béchamel.

Faites cuire les crêpes dans une crêpière bien chaude et réservez-les.

Préparez la garniture: rincez les champignons de Paris et  émincez-les.

Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites cuire les champignons et les lardons pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez.

Garnissez les crêpes: étalez la garniture dans la partie inférieure et recouvrez-la de béchamel.

Roulez la crêpe sur elle-même et déposez-la sur un morceau de papier sulfurisé (j’ai découpé des bandes d’une quinzaine de cm de large pour éviter que les crêpes ne collent entre-elles pendant la cuisson au four)

Dans un plat à four, déposez les crêpes, versez un peu de béchamel sur chacune d’elle et enfournez pour une vingtaine de minutes.

Bon appétit !