Shakschouka verte

Pour fêter le printemps, je propose aujourd’hui une shakschouka verte (ou chakchouka, comme on le voit écrit le plus souvent) dont j’ai trouvé la recette dans le « Marmiton n°58 » de mars-avril. A l’origine, il s’agit d’un plat du Maghreb, de Libye ou même d’Égypte ou d’Israël. L’origine du mot serait berbère et signifie « mélange ». Souvent à base de tomates et de poivrons, aujourd’hui, la version est verte pour coller au thème du Foodista Challenge # 73 dont le thème est  » Une recette verte pour fêter le printemps ».
Le Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Cette rencontre mensuelle rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé le même jour.

Cette shakschouka verte est à base d’épinards frais, d’échalote et, bien sûr, d’un œuf qui cuit avec les légumes dans une poêle. Un plat délicieux que je ne manquerai pas de cuisiner avec des tomates et des poivrons quand ils seront de saison !

Les ingrédients :

  • 400 gr d’épinards frais
  • 1 grosse échalote
  • 2 œufs (un par personne)
  • 3 cas de crème fraiche (liquide et légère pour moi)
  • 1 cac de beurre
  • Sel, poivre
  • 1 civette pour la décoration

La recette :

Équeutez les épinards et lavez-les. Coupez les grosses feuilles en 2 ou 3.

Épluchez et ciselez l’échalote, faites la blondir dans le beurre dans une poêle.

Ajoutez les épinards et laissez les cuire à feu doux. Salez, poivrez selon votre goût.

Ajoutez la crème, mélangez.

Creusez un puis au milieu des épinards et cassez l’œuf. Salez, poivrez.

Couvrez et laissez cuire l’œuf pendant 6-8 minutes.

Coupez la civette en petites lamelles et parsemez sur le plat.

Servez la shakschouka verte et dégustez.

Bon appétit !

shakschouka verte

La liste des participants au Foodista Challenge de ce mois :

  1. Flo du blog Floencuisine
  2. Christelle du blogLa cuisine de Poupoule
  3. Laurence du blog Plaisir et équilibre
  4. Catalina du Blog de Cata
  5. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  6. Jackie du blog Jackiecuisine 
  7. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
  8. Michèle du Blog de Michèle -Plaisir de la maison
  9. Sofia du blog Plume & Prose
  10. Mauricette du blog Momo délice
  11. Alexandra du blog (presque) bonne à marier
  12. Vanessa du blog : La popote du petit bonhium 
  13. Sylvie du blog la table de Clara
  14. Muriel du blog Petites marmites et compagnie
  15. Manon D. du blog Les jolies framboises

Les précédentes éditions :
Steph de Cuisine moi un moutonCupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by MaevaEt si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of MacaronsCuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & DelicatessenRoule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de GourmandiseassiaVerrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille La courgette, Christelle du blog Toque de choc Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! : Décores moi une tourte

36 commentaires sur “Shakschouka verte”

  1. Une façon originale de déguster des épinards qui titille la curiosité de mes papilles, je testerai volontiers persuadée d’apprécier cette shakschouka !
    Belle journée Murielle. Bizh. Viviane

    1. C’est en effet une façon originale de cuisiner les épinards qui se marient à merveille avec les oeufs.
      Bonne soirée Viviane, Bises

    1. Je connaissais la version tomates et poivrons sans jamais l’avoir cuisinée. Cette version m’a agréablement surprise 😉

    1. C’est un délicieux mélange de saveurs et de texture qui a beaucoup plu à la maison 😉
      bisous Samar

    1. Je connais la rouge sans l’avoir cuisinée. La verte est délicieuse et il me tente maintenant de préparer la rouge…

  2. Coucou Muriel !
    Je n’ai pas trouvé quelle est la nouvelle marraine de la Foodista, peux-tu me faire savoir sur qui s’est porté ton choix et à qui tu transmets donc le flambeau ?
    Merciiii
    Bon lundi. Bizh. Viviane

    1. Je suis en attente de réponse pour passer le relai à une nouvelle marraine 😉. Bonne journée, bises.

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