Cake salé crabe brocoli noisettes

Il y a quelques jours, j’ai préparé un cake salé crabe brocoli noisettes qui a ravi nos papilles. J’avais un brocoli qui était à cuisiner depuis plusieurs jours, j’y ai ajouté une boite de pattes de crabe et quelques noisettes au final pour le visuel mais surtout pour le croquant…

Avec les beaux jours et le retour de la chaleur, j’ai de nouveau le goût de préparer des cakes salés. J’ai toujours adoré les cakes salés: je les trouve parfaits pour les pic-niques  ou la boite à lunch parce qu’ils se tiennent bien et sont pratiques, pour le brunch ou les apéros parce qu’ils sont conviviaux et surtout parce qu’ils sont déclinables à l’envi…

Ce délicieux cake n’a pas fait long feu… avec une salade le premier jour et quelques légumes le lendemain… Un vrai régal!

Et si vous aimez les cakes salés, vous pouvez toujours essayer le cake salé aux pignons ou encore, plus classiquement,  le cake aux lardons tomates séchées et olives
Les ingrédients:

  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile (d’olive pour moi)
  • 15 cl de lait
  • 1  brocoli
  • 1 boite de pattes et chair de crabe
  • 100 gr d’emmental râpé
  • une dizaine de brins d’herbes fraiches: menthe, persil, ciboulette (du jardin-balcon pour moi)
  • Sel poivre
  • 1 noisette de beurre (pour beurrer le moule à cake)

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Égouttez le contenu de la boite de crabe.

Rincez le brocoli et découpez les mini-têtes des bouquets.

Ciselez les herbes fraîches.

Dans un cul de poule, versez la farine, la levure, les œufs entiers, l’huile et le lait. Mélangez.

Ajoutez les mini-têtes de brocoli, le crabe et l’emmental râpé.

Salez, poivrez selon votre goût et mélangez délicatement.

Beurrez un moule à cake puis versez-y la préparation.

Ajoutez les noisettes concassées avec la plat d’une lame de couteau.

Enfournez pour 45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dents.

Laissez refroidir le cake salé crabe brocoli noisettes et démoulez-le.

Bon appétit!

14 commentaires sur “Cake salé crabe brocoli noisettes”

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