C’est la pleine saison des asperges et je ne résiste pas à proposer ici une délicieuse recette d’asperges vertes accompagnées de mozzarella di bufala. Cette recette est idéale pour une entrée fraîche et gourmande, elle a eu un franc succès à la maison. Nous avons accompagné la mozza si crémeuse d’un filet d’huile d’olive et de tranches de pain au levain grillées.
Si vous aimez les asperges, vous pouvez essayer les Asperges sauce aux œufs durs, la Terrine d’œufs asperges et saumon fumé, la Tarte asperges vertes ricotta et parmesan. Il y a d’autres recettes d’asperges sur le blog, dont certaines d’asperges cuites.
Les Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 botte d’asperges vertes
- 2 boules de mozzarella di bufala
- Huile d’olive vierge
- Sel et poivre
La recette :
Epluchez les asperges avec un couteau économe et rincez-les.
Faites cuire les pointes d’asperges pendant 10 minutes à la vapeur ou dans un panier vapeur puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Disposez alors une boule de mozzarella au centre de chaque assiette.
Arrosez ensuite les avec un filet d’huile d’olive.
Enfin, salez et poivrez selon votre gout.
Servez avec une tranche de pain de campagne grillée pour accompagner cette entrée savoureuse.
Bon appétit !
là tu prêches une convaincue avec des asperges, de la mozza, tout ce qu’on aime chez nous dans le Sud
bizzzz
passe une belle journée
Une recette qui ne pouvait que te plaire 😉
Bises et excellent weekend
Moi aussiiii j’adore proposer une boule de mozza avec les asperges vertes avec les blanches aussi même si j’ai une préférence pour les vertes. Comme quoi pas besoin de faire compliquer, en tout cas Je me serais régalée.
Bonne fin d’après-midi Muriel. Bizhou !!
PS : J’ai un soucis avec ton mail, lorsque je clique sur lire la suite j’ai un message « site inaccessible, vérifier l’adresse https »
Je me doutais que tu apprécierais cette recette 😉
Je vais vérifier cette histoire de site inaccessible, merci pour ta vigilance,
Bises Viviane et belle fin de weekend
Belle recette bises
Merci Christalie, Bises