Wraps au saumon-courgettes

En préparant le pique-nique de ma fille qui déjeunait avec l’une de ses amies, j’ai joué l’inspiration avec ce qu’il y avait dans le frigidaire. Des galettes de maïs que je destinait à une recette mexicaine, du saumon fumé, une courgette et quelques dés de tomate…il ne m’a pas fallu longtemps pour penser à des wraps au saumon-courgettes.

Préparés en quelques minutes, avec une farce au fromage à la crème relevé avec une pointe de wasabi,  ces délicieux wraps ont fait le bonheur des deux demoiselles et le mien… J’imagine bien les préparer également pour un apéro dinatoire en les découpant en plus petits tronçons et en les piquants avec de petites piques…

Et pour ceux qui ne sont pas fan de saumon fumé, j’ai également décliné cette version avec du jambon blanc.

Les ingrédients:

• des galettes de maïs
• 1 barquette de saumon fumé
• 2 tranches de jambon blanc (pour varier, ou pour les non amateurs de saumon fumé)
• 1 courgette
• 1 tomate
• 3 grosses cas de fromage à la crème (de type Philadelphia)
• 1/2 cac de wasabi
• Quelques brins de ciboulette pour la farce
• Quelques brins de ciboulette pour lier les wraps
• Sel, poivre

La recette:

Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le wasabi, quelques brins de ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon votre gout.

Lavez les légumes. Découpez de petites dés avec la tomate épépinée et des tagliatelles de courgette (j’ai choisi de laisser la courgette crue pour donner du croquant aux wraps).

Tartinez les galettes avec la préparation et découpez-les en deux.

Déposez sur la crème, les tagliatelles de courgettes, les dés de tomates, les tranches de saumon fumé (ou de jambon) sur les galettes de maîs.

Enroulez les galettes sur elles-mêmes et lier les  wraps au saumon-courgettes avec des brins de ciboulette.

Bon appétit !