Sauce à la viande et aux légumes

Avec ce froid qui s’est installé depuis quelque temps, j’ai envie de plats bien réconfortants, et…bien caloriques…mais simples et rapides à préparer… J’ai cuisiné une sauce à la viande et aux légumes qui a accompagné merveilleusement un plat de spaghetti pour un plat complet. Cette sauce a une base de sauce tomate à laquelle j’ai ajouté du bœuf haché, des champignons de Paris et des poivrons.

J’ai laissé mijoter cette sauce à la viande et aux légumes pendant environ trois quart d’heure. Je ne vous parle pas de la merveilleuse odeur qui embaumait dans la cuisine… une odeur idéale pour ouvrir l’appétit en attendant de passer à table…

Les ingrédients:

• 500 gr de boeuf haché
• 1 oignon
• Huile d’olive
• 1 litre de sauce tomate (maison pour moi, mais de la sauce du commerce fera tout aussi bien l’affaire…)
• 1 barquette de 250 gr de champignons de Paris
• 1 poivron rouge
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

La recette:

Épluchez l’oignon et émincez-le.

Rincez le poivron rouge et les champignons. Coupez le poivron en petites lamelles et les champignons en deux ou en quatre selon leur taille.

Dans un faitout, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et émiettez-y la viande hachée.

Ajoutez la sauce tomate et les légumes en morceaux.

Mélangez délicatement et faites mijoter doucement pendant quarante cinq minutes environ.

Utilisez la sauce à la viande et aux légumes pour accompagner des pâtes (des spaghetti pour moi), du riz …

Bon appétit !