Ballottines de dinde aux tomates séchées et tartare

Le weekend dernier, j’ai acheté des escalopes de dinde que j’avais prévu de passer au grill.Finalement, j’ai trouvé l’idée un peu triste et austère, j’ai donc décidé de cuisiner des ballottines de dinde aux tomates séchées et tartare. Il me restait deux petites portions de fromage à tartiner à finir et j’en ai profité pour les passer dans la recette pour attendrir un peu les escalopes.

Deux escalopes de dinde, deux portions de tartare et quelques oreillons de tomates séchées ont donné deux ballottines pour un résultat moelleux et parfumé qui a enchanté nos papilles…

Les ingrédients:

2 escalopes de dinde
2 portions de fromage à tartiner de type tartare
6 oreillons de tomates séchées

La recette:

Découpez deux carrés de papier cellophane. Déposez les escalopes de dinde sur chacun de ces carrés.
Tartinez le fromage frais sur chaque escalope puis déposez-y trois oreillons de tomates séchées.

Enroulez chaque escalope sur elle-même à l’aide du papier cellophane afin de former une ballottine bien serrée. tournez chaque extrémité du cellophane sur elle-même puis nouez-les ensemble.

Faîtes chauffer de l’eau dans une casserole et plongez-y les ballottines.
Laissez frémir l’eau pendant une vingtaine de minutes puis sortez-les de l’eau.

Ouvrez le cellophane (attention aux risques de brûlures: les tomates séchées rendent un peu d’huile qui a tendance à se projeter) et servez les ballottines de dinde aux tomates séchées et tartare avec du riz, des pâtes, des légumes…

Bon appétit !