Puisque je vous ai parlé de la préparation de mon apéritif dînatoire de samedi dernier, je partage avec vous une autre recette de petits fours préparés pour l’occasion… des petits fours au chèvre miel et basilic
J’aime beaucoup l’association salée-sucrée du chèvre et du miel, et comme j’avais du basilic frais au jardin, j’en ai profité pour y ajouter une petite note parfumée…
De plus, le miel donne une belle couleur à ces petits fours…mais il faut veiller à ce qu’il soit bien au centre de la préparation avant de le mettre au four car il a tendance à couler et caraméliser… mais sans altérer le gout de cette petite merveille…
Tout le monde a apprécié, même mon mari qui n’est pas très salé-sucré…
Un seul regret… j’aurais dû en préparer plus car ils ont eu un franc succès !
Les ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse
- 1 bûche de chèvre
- Quelque feuilles de basilic ( ou à défaut des herbes de Provence)
- Du miel liquide
La recette:
Préchauffez votre four à 185°.
Avec un emporte-pièce, découpez des ronds de pâte feuilletée et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Découpez des rondelles dans la bûche de chèvre (j’ai utilisé des demi-rondelles car je ne savais pas trop comment aller se comporter la pâte feuilletée et le chèvre à la cuisson)
Hachez finement les feuilles de basilic au robot et déposez-les sur le fromage de chèvre.
Versez une demi-cuillère à café de miel sur le fromage juste avant d’enfourner.
Faites cuire les petits fours au chèvre miel et basilic une vingtaine de minutes tout en surveillant la coloration.
Bon appétit!
