Sauté de porc coco curry

Cela fait un moment que je n’ai pas publié de recette de plat salé… aujourd’hui, c’est donc un sauté de porc coco curry que je  publie. Il y a déjà quelques temps que j’ai préparé cette recette préparée en un tour de main et cuite dans mon autocuiseur en une dizaine de minutes…. Une cuisson rapide, parfaite pour préparer un repas complet, même après une journée de travail…

J’ai  cuisiné ce sauté de porc avec du lait de coco, du curry et quelques légumes: pommes de terre, carottes, céleri en branche, oignons… Inutile de vous dire que nous aimons ce genre de plat à la maison, particulièrement meilleurs  réchauffés le lendemain…

Et si vous aimez les viandes en sauce, vous pouvez toujours essayer le sauté de veau à la portugaise, le sauté de porc au vin rouge et noix ou encore le sauté de porc au tartare…

 

Les ingrédients:

• 1 kg de sauté de porc
• 1 boite de lait de coco
• 1 cas de curry en poudre
• 1 oignon
• 3 carottes
• 4 branches de céleri
• quelques pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• 2 cas d’huile

La recette:

Sauf votre autocuiseur, faites chauffer l’huile et faites rissoler les morceaux de sauté de porc sur toutes les faces.

Ajoutez le curry et mélangez-le à la viande.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, les carottes,l’oignon et l’ail.

Rincez les légumes et découpez les en tronçons.

Émincez l’ail et l’oignon.

Ajoutez l’ail et l’oignon aux morceaux de sauté de porc, le lait de coco et mélangez.

Ajoutez le reste des légumes. Salez, poivrez et  mélangez le tout.

Fermez votre autocuiseur et régler la soupape sur la position 2 (viande). Faites mijoter 10 minutes après la mise en pression.

Laissez tranquillement retomber la soupape.

Servez le sauté de porc coco curry.

Bon appétit!