Brochettes terre-mer chorizo gambas tigrées

par Muriel le dans BBQ-grillades-brochettes, Plats salés, Tapas, Viandes

Habituellement, été rime avec barbecues à la maison. Cette année, les températures oscillent entre frais et petites périodes caniculaires depuis plusieurs semaines. La possibilité et l’envie de sortir le BBQ ne sont pas toujours au rendez-vous…
Ce sont tout de même des brochettes terre-mer chorizo gambas tigrées qui se sont retrouvées au menu cette semaine: chorizo du sud-ouest et gambas  tigrées, le tout magasiné au marché de dimanche dernier.
C’est donc armée d’une poêle que j’ai tout simplement cuisiné ces délicieuses brochettes… que j’ai ensuite montées sur des piques.

Et si vous aimez les brochettes, vous pouvez toujours essayer les  brochettes d’escalopes de jambon et chorizo,  des brochettes de canard et chorizo  ou encore des brochettes de gambas et noix de Saint-Jacques …

Les ingrédients:
pour deux brochettes

  • 1 chorizo
  • 12 grosses gambas tigrées
  • 1 cac d’épices cajun
  • 1 cas d’huile d’olive
  • sel, poivre

La recette:

Décortiquez les gambas et réservez-les dans un bol.

Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les avec les épices cajun. Salez, poivrez et mélangez.

Dans une poêle, faites cuire le chorizo à feu doux en le retournant régulièrement. Réservez.

Ôtez le jus de cuisson du chorizo puis faites sauter les gambas tigrées épicées.

Coupez des tronçons de chorizo d’environ 2.5 cm.

Montez les brochettes en alternant chorizo et gambas.

Servez les brochettes terre-mer chorizo gambas tigrées avec une salade.

Bon appétit!

 

 

11 commentaires sur “Brochettes terre-mer chorizo gambas tigrées”

  2. Marlyzen says:

    Moi qui adore le mélange terre-mer, je dévorerais tes brochettes ! Avec le chorizo, c’est si bon… Et tes gambas semblent si charnues, un délice !

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