Petits sablés à la vanille

Traditionnellement, la période des fêtes est propice à la préparation de biscuits… Les bredele, comme on les appelle en Alsace sont, pour moi, de véritables gourmandises…

Ce sont des petits sablés à la vanille que j’ai préparé pendant les vacances. Ils sont parfaits avec une tasse de thé… La recette initiale les présentait en sandwiches fourrés avec du caramel au beurre salé… l’idée m’a effleurée mais avant les fêtes, j’ai préféré la jouer plus light…

Si vous aimez les biscuits, vous pouvez toujours essayer les crinkles au chocolat, les petits sablés au pavot, les biscuits spritz ou encore les croquants aux amandes à la fleur d’oranger…

Les ingrédients :

• 150 gr de beurre mou
• 55 gr de sucre glace
• 225 gr de farine
• 2 cas de Maïzena
• 1 cac de vanille en poudre

La recette :

Dans la cuve du robot, mettez tous les ingrédients et mélangez à la feuille jusqu’à ce que la pâte devienne sablée puis boulée.

Abaissez-la au rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur puis découpez-la avec un emporte-pièce (rond de 4.5 cm pour moi).

Déposez les sablés sur un silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez reposer au froid positif pendant une heure puis enfournez à 180° pour 12 minutes.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Conservez les petits sablés à la vanille dans une boite en fer.

Bon appétit !