Curry de lentilles salicornes et cabillaud

par Muriel le dans Légumes, Plats salés, Poissons

J’apprécie particulièrement la cuisine indienne et notamment le dhal de lentilles. J’avais acheté du poisson et des salicornes et j’ai eu l’idée de marier ces ingrédients pour préparer un curry de lentilles salicornes et cabillaud. J’aime ajouter des épinards dans le dalh, mais je n’en avais pas et les algues ont parfaitement fait l’affaire. Ajoutées au dernier moment, elles ont donné un petit coté vert et croquant à ce délicieux plat.

J’ai cuisiné les légumes séparément du cabillaud, cependant, j’ai réalisé le même mélange d’épices pour les deux préparations.
Quand aux photos, elles auraient pu être plus réussies si le dos de cabillaud ne s’était pas défait au moment de l’ajouter aux légumes…

Il y a plusieurs recettes de curries sur le blog comme les Saint-jacques à la fondue de poireaux au curry, le Curry de gambas aux patates douces, les Boulettes de cabillaud au curry , le Sauté de porc coco curry, le Velouté de courgettes aux Saint Jacques et curry ou encore les Bricks à la saucisse et au curry…

Les ingrédients :

  • 1 dos de cabillaud
  • 2 cas de beurre
  • 2 bâtons de cannelle
  • 4 étoiles de badiane
  • 2 cac de coriandre en poudre
  • 2 cac de cumin
  • 2 cac de curcuma
  • 2 cac de gingembre en poudre
  • 300 gr de lentilles corail
  • 1 barquette de salicornes fraiches
  • 1 gros oignon rouge émincé finement
  • Sel, poivre
  • 250 de lait de coco

La recette :

Dans un bol, mélangez la coriandre, le cumin, le curcuma, le gingembre.

Rincez les lentilles puis égouttez-les.

Dans une casserole, faites fondre 1 cas de beurre, ajoutez les épices et la moitié de l’oignon ciselé. Ajoutez les bâtons de cannelle et étoiles de badiane. Mélangez bien avec le beurre.

Ajoutez alors les lentilles puis mélangez-les aux épices. Couvrez d’eau à hauteur et faites cuire doucement une vingtaine de minutes.

Répartissez les salicornes sur la préparation et versez les 3/4 du lait de coco. Ensuite mélangez délicatement puis laissez à couvert jusqu’au moment de servir.

Dans une poêle, faites fondre le reste du beurre. Enduisez les deux faces du dos de cabillaud avec le mélange d’épices.

Faites alors cuire le poisson les deux faces.
Versez les légumes dans un plat puis ajoutez délicatement (pas comme moi…) le poisson au moment de servir le curry de lentilles salicornes et cabillaud.

Bon appétit !

curry de lentilles salicornes et cabillaud



Avec cette recette de curry de lentilles salicornes et cabillaud, je participe au Foodista Challenge #83 dont le thème est  « le lait de coco » et la marraine Jackie du blog La cuisine de Jackie.
Le Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Cette rencontre mensuelle rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé le même jour.

Foodista challenge

Liste des participant(e)s à la  Foodista Challenge #83 :

n°01 : Yolande de Chez Patchouka
n°02 : Michelle de Plaisirs de la maison
n°03 : Elodie de Gourmandisesdelo
n°04 : Natalia de sucreetepices.com
n°05 :  Viviane de Quoi qu’on mange ?
n°06 : Laurence de plaisiretequilibre
n°07 : Michèle de croquantfondantgourmand
n°08 : Delphine de ohlagourmande
n°09 : Samar de mesinspirationsculinaires
n°10 : Coco de Nice de Cuisine en folie
n°11:  Zika de cuisinebonoisedezika
n°12 : Flo de floencuisine
n°13 : Lina de lechaudpatate
n°14 : Christelle de lacuisinedepoupoule
n°15 : Catalina  de leblogdecata
n°16 : Annyvonne de lesdelicesdethithoad
n°17 : Betty de monfestin
n°18 : Marion de Marmotte cuisine …trad
n°19 :  Vanessa de Petit Bohnium
n°20 : Mauricette de Momogateau
n°21 : Karen de lespapillesdekaren
n°22 : Soulef de Amourdecuisine
n°23: Hélène de keskonmangeman
n°24 : Irisa de cuisineetcouleurs         
n°25 : Delphine  de mamankeskonmange          
n°26 : Christine de pausenature          
n°27 : Lic de lesgateauxdelic           
n°28 : Jackie de jackiecuisine

25 commentaires sur “Curry de lentilles salicornes et cabillaud”

  12. Natly says:

    Coucou,
    Je passe par ici mais je ne sais plus comment te contacter !!
    Je t’ai fait une demande en MP sur ton profil Muriel.. un MP sur ta page de FB… un message sur ton FB.. et tu réponds pas !!!! lol …
    Peux tu accepter ma demande d’amis sur ton profil Muriel STP ? que je puisse te contacter par là.
    Merciii
    Bisous

Les commentaires sont fermés.