Il y a quelques temps déjà, j’ai préparé des Paris-Brest et comme il me restait beaucoup de pâte à choux, j’ai préparé des chouquettes. Il faut dire que l’idée de préparer des chouquettes me trottait dans la tête depuis un moment et j’ai volontairement vu grand en préparant la pâte.
Les chouquettes, à la maison, c’est juste de la gourmandise à l’état pur… vite préparées mais surtout aussi vite mangées, à peine refroidies à la sortie du four… ce n’est pas quelque chose qui traîne sur le comptoir de la cuisine…
Les ingrédients:
- 150 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 4 oeufs
- 1 œuf pour dorer
- 20 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- des grains de sucre perlé
- 1/4 de litre d’eau
La recette:
Préchauffez votre four à 180°.
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sel, le sucre et le beurre.
A ébullition, sortez la casserole du four, ajoutez la farine en une fois et travaillez à la spatule pour former une boule qui se détache des bords de la casserole.
Ajoutez les oeufs un à un en les faisant incorporer à la pâte à la spatule. Remettez la casserole sur le feu et bien dessécher la pâte à feu doux.
A la poche à douille ou à l’aide de deux petites cuillères, déposer de petits tas de pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Séparez le blanc et le jaune du dernier œuf. Dans un ramequin, ajoutez un peu d’eau au jaune, mélangez et dorer les chouquettes .
Déposez quelques grains de sucre perlé sur chaque chouquette.
Enfournez pour 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte du four.Laissez refroidir sur une grille et dégustez…
Bon appétit!
Je suis une grande fan de chouquette alors je ne peux qu’aimer 🙂
elles sont très jolies tes petites chouquettes!
Elles sont parfaites tes chouquettes, bien gourmandes comme j’aime !
Bisous Muriel
alors ça c’est la gourmandise qui me perdra!!!! bisous
Tes chouquettes sont très belle Muriel 😉
Bravo
Bonne soirée, bises
Hummm ça c’est trop bon ! Je t’en chipe quelques unes au passage de tes jolies chouquettes ! bonne soirée !
teelement simple, mais tellement délicieux, c’est malin avec le travail que nous avons pour les fêtes de fin d’année. voilà que j’ai envie de chouquettes……..
ELLES SONT TROP TES CHOUQUETTES MURIEL LES MIENNES SONT SORTIES DU FOUR TOUTES RIKIKIS 🙁