Compote de fraises

Ce qui est formidable à cette saison, c’est que les premiers fruits du printemps arrivent sur les étals et on peut enfin changer des éternelles pommes, oranges, bananes et compagnie qui nous ont tenu en forme tout l’hiver… L’arrivée des beaux jours est pour moi synonyme de changement de cuisine…j’ai envie de plats plus légers, de soleil et de saveurs estivales…à défaut de soleil…

Je me suis laissée tentée par une barquette de fraises…à mon grand regret… Ces fruits sont fragiles, c’est bien connu…mais celles-ci devaient avoir passé quelques jours je ne sais où avant de rejoindre mon caddie…et honte au commerçant qui avait planqué de vilaines fraises sous la surface bien tentante qui m’avait fait de l’œil…

Bref, au lieu de préparer des fraises à la chantilly comme prévu, j’ai préparé les rescapées en compote… et je me suis retrouvée avec une délicieuse compote de fraises au gout de « trop peu »… et je crois bien que je vais attendre les fraises du jardin pour éviter les déceptions…

Ce dessert improvisé nous a quand même beaucoup plu et nous nous sommes régalés!

Les ingrédients:

• 1/2 barquette de fraises
• 1 cas de sucre en poudre
• 1 cac d’extrait de  vanille

La recette:

Rincez et équeutez les fraises.

Découpez les en quatre et mettez les morceaux dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre en poudre et une cuillère à café d’extrait de vanille.

Faites chauffer à feu très doux pendant une quinzaine de minutes en remuant  de temps en temps avec une cuillère en bois .

Servez dans des ramequins et dégustez tiède.

Bon appétit !