Dorades au citron

par Muriel le dans Plats salés, Poissons

Une virée au marché et de belles dorades sur l’étal du poissonnier…il ne m’en a pas fallu plus pour succomber et imaginer préparer ces jolis poissons frais au  four avec quelques rondelles de citron, tout simplement…

Les dorades étaient assez grosses, j’avais vu grand…une par personne a finalement été un peu trop copieux.

Du citron, des échalotes et un peu d’huile d’olive… un tour au four et le tour a été joué! Et pour accompagner les dorades au citron, juste un peu de riz et une ratatouille… et nous nous sommes régalés!

 

Les ingrédients:

  • 2 dorades vidées et écaillées par le poissonnier
  • 1 citron
  • 2 échalotes moyennes
  • 1 cas d’herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • sel, poivre

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Épluchez les échalotes et ciselez-les.

Découpez des rondelles de citron et pressez le reste.

Mélangez le jus du citron avec 3 cas d’huile d’olive et les herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez.

Dans un plat à four, versez 3 cas d’huile d’olive.

Déposez les dorades dans le plat .

Ajoutez les échalotes et arrosez le tout avec le mélange huile-citron.

Enfournez pour 20-25 minutes.

Dégustez les dorades au citron avec du riz ou des légumes.

Bon appétit!

 

14 commentaires sur “Dorades au citron”

  7. Carmencita says:

    un excellent poisson que j’ai la chance de manger frais grace à mon fils et mon frère qui sont fanas de pêches. j’aime beaucoup ta version simple et naturelle qui n’enlève rien des saveurs de la dorade, bises

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