J’avais acheté un gros de cabillaud que j’ai congelé en portions. Lors de la venue de ma fille la semaine dernière, j’en ai utilisé deux belles parts pour préparer des dos de cabillaud aux 3 agrumes.
J’ai râpé les zestes et pressé le jus d’une orange, d’un citron jaune et d’un citron vert. La cuisson à température douce permet au poisson de rester moelleux et parfumé, les zestes apportent une véritable touche de peps à cette assiette.
Et si vous aimez le poisson , vous pouvez toujours essayer les filets de dorade en presque crumble, le saumon aux graines de fenouil ou encore le steak de cabillaud mariné ..
Les ingrédients:
- 2 dos de cabillaud
- 1 orange
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- sel, poivre
- 2 cas d’huile d’olives
Préchauffez votre four à 160°.
Déposez les dos de cabillaud dans un plat avec 2 cas d’huile d’olives.
Avec une microplane, zestez les 3 agrumes sur le poisson.
Arrosez le poisson avec le jus de l’orange pressée.
Salez, poivrez et enfournez pour 20-25 minutes.
Arrosez le dos de cabillaud aux 3 agrumes au moment du dressage avec le jus d’orange.
Bon appétit!
Miam ! Je raffole du poisson et notamment du cabillaud. Ta touche d’agrumes me convient parfaitement et tu as raison, cela donne du peps !
Avec ces trois agrumes ton cabillaud si joliment parfumé devait être un vrai délice ! Belle recette merci du partage ! Bon lundi bises
ça devait être super bon!!
bonne journée
Elle me plait drolement ta recette ! Elle est légère et parfumée
Bises
cabillaud et agrumes ça matche! elle est top ta recette
hummmm elle dépote ta recette!!!! bisous
Je commence à revenir un peu sur la blog après cette longue absence ! que ton plat est appétissant ! tu sais combien j’aime le poisson et je sais que les agrumes font une délicieuse sauce avec ! miamm ! gros bisous Muriel
ton cabillaud devait être délicieux avec cette touche d’agrumes, bises
Le poisson et les agrumes c’est un merveilleux mariage de saveurs ! Ça devait être un délice. Bises