Flan tahitien

A la maison, nous sommes fans des desserts maison que je prends plaisir à cuisiner le week-end. J’ai préparé, la semaine dernière, un flan tahitien dont la recette figure dans le livre de recettes de mon autocuiseur. Il est très vite préparé et cuit en une dizaine de minutes , ce qui est assez appréciable.

J’avais des framboises à cueillir au jardin et j’en ai profité pour en déposer quelques-unes sur mon flan tahitien au moment de servir.

Ce dessert, facile à réaliser a eu un beau succès…

Les ingrédients:

1 boîte de lait concentré sucré de 410 grammes
la même valeur de lait
4 oeufs
150 grammes de noix de coco râpée
15 morceaux de sucre pour le caramel

La recette:

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré et le même volume de lait (utilisez la boite de lait concentré comme mesure).

Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez.

Ajoutez les blancs en neige en trois fois en mélangeant délicatement à chaque fois.

Préparez un caramel et versez-le dans votre moule de cuisson.

Dans votre autocuiseur, versez 1/4 de litre d’eau.

Posez votre moule dans votre autocuiseur et laissez cuire 8 minutes en position 2 (position viandes-plats complets).

Sortez votre moule de l’autocuiseur. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.

Dégustez le flan tahitien bien frais le lendemain.

Bon appétit!