lasagnes aux asperges et prosciutto

Recette déjà parue en mars 2015

Il y a quelques jours, j’ai découvert le second blog de Claudine « cuisinons de saison » et le concept m’a beaucoup plu. J’ai décidé de participer et c’est naturellement que j’ai pensé aux asperges. Même si ici, on nous annonce que les asperges des landes sont arrivées, je n’en ai pas encore trouvé sur le marché… C’est donc une recette remontée que je présente aujourd’hui, en attendant de pouvoir acheter des asperges fraîches… et ce sont des lasagnes aux asperges et prosciutto que je vous propose.

J’avais envie à la fois d’une recette de lasagnes qui change un peu et d’une recette printanière et quoi de mieux que les asperges pour me faire penser au printemps?
J’ai donc combiné lasagnes, asperges et prosciutto pour un maximum de saveurs et évidemment le parmesan frais a été de la partie…J’ai préparé une sauce à base de cream cheese et passé le tout au four pendant une dizaine de minutes puis au gril pour colorer le plat…

Je dois dire que ces lasagnes aux asperges et prosciutto ont été une véritable réussite: un plat plein de saveurs qui m’a enchantée!

Et si vous aimez les recettes aux saveurs de l’Italie, vous pouvez toujours essayer le risotto aux asperges…

Les ingrédients:

3 asperges par feuille de lasagnes
Des feuilles de lasagne (3 pour moi)
1 tranche fine de prosciutto par feuille de lasagne
2 cas de cream cheese (de type Saint Moret pour moi)
1/2 verre de crème liquide
1 morceau de parmesan frais râpé (environ 3 cm sur 3 cm pour moi)
Sel , poivre
1 noix de beurre

La recette:

Rincez et épluchez les asperges. Faîtes-les cuire dans votre autocuiseur (4 minutes pour moi, en position légumes).

Préchauffez votre four à 180°.

Faîtes chauffer de l’eau salée dans un faitout.
Plongez-y les feuilles de lasagne pendant 3-4 minutes puis retirez-les délicatement et posez-les sur une assiette (c’est la partie la plus délicate pour moi: ne pas casser les feuilles de lasagnes cuites…j’en ai cassé une…).