Poulet mariné asiatique

Je profite des vacances et du fait que les enfants sont à la maison pour préparer une recette salée-sucrée qui fait l’unanimité à la maison: le poulet mariné asiatique. C’est une recette toute simple et rapide à préparer que je cuisine assez souvent. Je le prépare toujours en grande quantité et les enfants sont ravis de repartir avec des boîtes…

Je prépare d’abord la marinade que je laisse  poser au moins deux heures au frigidaire. Lorsque j’ai le temps, il m’arrive même de faire mariner le poulet la veille, il n’en est que meilleur !

Pour la présentation de la recette, à la maison, il y a ceux qui veulent  des graines de sésame et d’autres non… et ceux qui mangent avec des baguettes et ceux qui font sans…

Les ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1 poivron rouge
• 3 oignons moyens
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre
• huile de sésame
• sauce soja sucrée
• graines de sésame (facultatif)

La recette :

Épluchez les oignons, les gousses d’ail et un morceaux de gingembre d’environ deux centimètres et émincez-les.

Découpez les blancs de poulet en cubes.

Mettez le poulet, les oignons, le gingembre dans un saladier et recouvrez-les de sauce soja sucrée. Mélangez.

Couvrez  et laissez mariner au réfrigérateur pendant deux heures minimum.

Lavez le poivron et coupez-le en fines lamelles.

Faites chauffez  deux cuillères à soupe d’huile de sésame dans votre wok  (un faitout ou une sauteuse font tout aussi bien l’affaire).

Saisissez la préparation  de poulet mariné égoutté. Ajoutez les lamelles de poivron et faites cuire le tout en remuant fréquemment.

Ajoutez le jus de la marinade en fin de cuisson et faites chauffer doucement en mélangeant.

Faire griller à sec des graines de sésame dans une poêle et ajoutez-les au moment du dressage des assiettes (facultatif).

Accompagnez le poulet mariné asiatique de riz basmati ou de pâtes chinoises.

Bon appétit !