La semaine dernière, je regardais une émission télévisée dans laquelle l’animatrice a proposé une recette de saumon tandoori. J’avais tous les ingrédients sauf le saumon dans mes placards, j’ai donc adapté la recette et je l’ai réalisée avec du poulet…
Les proportions de ce poulet tandoori sont pour deux personnes mais peuvent largement être multipliées sans dénaturer la recette…
Les ingrédients:
- 1 oignon épluché et coupé en morceaux grossiers
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre (environ 1 cm sur 2 cm) coupé en petits morceaux
- 1 cac d’épices tandoori
- 1 yaourt nature
- Huile d’olive
- 2 filets de poulet
- sel, poivre
La recette:
J’ai d’abord préparé la marinade en mixant dans mon petit robot l’oignon, l’ail, le gingembre. J’y ai ajouté le yaourt, 2 cas d’huile d’olive, les épices tandoori, et sel et trois tours de moulin à poivre. J’ai mixé le tout.
L’animatrice rajoutait de la coriandre dans la marinade mais mon mari n’aime pas trop cela alors j’ai oublié la coriandre…
J’ai découpé les filets de poulets en cubes de 2 cm environ, l’ai mis dans un plat à four huilé. J’ai versé la marinade et laissé poser au frigo environ une heure. J’ai sorti le plat du frigo pendant le préchauffage du four.
J’ai enfourné pour 30 minutes à 180°. La marinade avait un peu séché pendant la cuisson, il a suffi de mélanger le poulet avec la sauce avec une cuillère pour lier le tout.
Le poulet était délicatement épicé et moelleux. Au moment de déguster, je l’ai servi tel quel pour moi et j’ai rajouté un peu de crème liquide pour mon mari qui est plutôt amateur de sauce, ce qui s’accommodait bien du riz.
La prochaine fois, je testerai la recette avec du poisson et ne manquerai pas de vous en reparler…
Bon appétit!
