Rochers coco

par Muriel le dans Brunch-Goûter, Desserts

Croyez-moi si vous voulez, mais je n’avais jamais préparé de rochers coco…Pourtant, il n’y a rien de plus facile à cuisiner…J’ai profité d’un weekend chez ma fille pour lui préparer une petite gourmandise…quelque chose de simple à préparer, sans beaucoup d’ustensiles et les rochers coco étaient tout indiqués…

J’ai trouvé la recette sur le site Marmiton et je l’ai un peu adaptée car il ne me restait pas beaucoup de noix de coco. Une règle de trois pour adapter les quantités en sucre  à celle de la noix de coco et j’ai tout de même laissé les deux oeufs préconisés et réussi à préparer une dizaine de gros rochers.

Le résultat était très réussi et nous avons dégusté les rochers coco tièdes  avec une bonne tasse de thé…un régal!


les ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 85 gr de noix de coco en poudre
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 1 noisette de beurre

La recette:

Préchauffez votre four à 180°C

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et gardez les blancs.

Dans un bol, mélangez la noix de coco et le sucre en poudre.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajoutez-y délicatement le mélange noix de coco-sucre en plusieurs fois. Le mélange retombe et devient grumeleux.

Sur une plaque à four beurrée, déposez des petits tas de la préparation et tassez les légèrement (le mélange va s’étaler un peu en cuisant).

Enfournez pour 20 à 25 minutes. Surveillez la coloration.

Sortez les rochers coco du four et décollez-les de la plaque de cuisson avec une spatule lorsqu’ils sont encore tièdes.

Bon appétit !

    

8 commentaires sur “Rochers coco”

  1. kty says:

    oh la la j ADORE ça et là je me régale rien qu’en voyant tes photos……;) ils sont magnifiques tes rochers !

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