Soupe aux pois chiches et diots

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais en hiver, je pourrais manger des soupes tous les jours… en velouté, mixée, avec des morceaux, aux légumes ou avec divers ingrédients… C’est une soupe aux pois chiches et diots qui nous a régalé ces derniers jours…
J’avais un reste de diots de Savoie cuites que j’ai ajouté à des tomates et des pois chiches….

Une soupe bien consistante et complète est un vrai régal… tout ce qu’on aime à la maison.

Les ingrédients:

2 diots de Savoie cuites
1 barquette de lardons fumés
1 bocal de pois chiches cuits
1 boite de tomates au naturel
1 oignon
1 gousse d’ail
1 grosse pomme de terre
1 branche de thym
Sel, poivre
1 bouillon Kubor
2 cas d’huile d’olive

La recette:

Épluchez la pomme de terre, l’ail et l’oignon. Coupez la pomme de terre en cubes et ciselez l’oignon.

Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez-y l’oignon, l’ail, le thym, les lardons fumés et les dés de pomme de terre. Faites revenir le tout.

Ajoutez les tomates au naturel coupées grossièrement et leur jus.

Rincez les pois chiches et versez-les dans le faitout.

Coupez les diots en 1/2 rondelles et mettez les morceaux avec les légumes.

Mouillez à hauteur avec de l’eau et le bouillon cube.

Salez, poivrez et laissez mijoter environ une heure à couvert.

Dégustez la soupe aux pois chiches et diots bien chaude.

Bon appétit!