Biscotti pistaches cranberries

A force de voir une valse de bredele sur les blogs que je suis, j’ai eu, moi aussi, envie de préparer d’en réaliser… ce sont des biscotti pistaches cranberries dont j’ai trouvé la recette dans « Modes et Travaux » qui ont fait mon bonheur avec une bonne tasse de thé…
J’avais tout ce qui fallait pour préparer ces délicieux petits biscuits. La recette est facile et rapide, le plus difficile est de résister à ces petits biscuits à la sortie du four…

Et si vous aimez les petits biscuits vous pouvez toujours essayer les croquants aux amandes à la fleur d’oranger, les petits sablés au pavot ou encore les biscuits Spritz

Les ingrédients:

  • 25 gr de beurre
  • 70 gr de sucre
  • 225 gr de farine
  • 2 œufs
  • 1 cac de levure chimique
  • 50 gr de pistaches vertes mondées
  • 60 gr de cranberries séchées

La recette:

Préchauffez votre four à 180°- chaleur tournante.

Coupez les cranberries en petits morceaux et les pistaches en deux dans la longueur.

Dans le bol du robot, blanchir les œufs entiers avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure tamisées. Mélangez à chaque ajout de matières.

Versez les pistaches et les cranberries, mélangez.

Farinez le plan de travail. Déposez la pâte et formez 2 boudins.

Déposez les boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat.

Enfournez pour 25 minutes.

Sortez les boudins du four, coupez délicatement des tranches de biscuit.

Déposez les tranches sur la plaque puis enfournez à nouveau pour 10 minutes.

Laissez les biscotti pistaches cranberries refroidir et rangez-les dans une boîte en fer.

Bon appétit !

9 commentaires sur “Biscotti pistaches cranberries”

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