Coulis d’abricots au miel

C’est la période des fruits d’été et il faut en profiter… de bons fruits juteux et parfumés qui sont délicieux à croquer et à cuisiner…Crus, cuits, mixés… tout est possible…

J’ai réalisé aujourd’hui un coulis d’abricots au miel dont je me servirai pour garnir une panna cotta.

Vite réalisé car j’ai juste mixé des fruits nature avec un peu de miel pour adoucir le petit coté acidulé de l’abricot mixé… je l’ai réalisé en petite quantité mais j’aurais pu multiplier les quantités et congeler ce coulis qui se conserve très bien…

 

Les ingrédients:

  • cinq beaux abricots
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

La recette:

Laver les abricots et coupez-les en petits morceaux.

Mettez les morceaux dans un robot mixeur avec le miel.

Mixer jusqu’à obtenir une purée bien liquide.

Utilisez immédiatement ou congelez le coulis d’abricot au miel (il a tendance à s’oxyder s’ il reste en attente au frigidaire ,sans altération de gout).

Bon appétit!

 

 

7 commentaires sur “Coulis d’abricots au miel”

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