PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

Dessert aux spéculoos mascarpone et crème de marrons

| 14 commentaires

Aujourd’hui, je vous propose une vraie gourmandise aux couleurs et aux saveurs de l’automne: un dessert aux spéculoos mascarpone et crème de marrons. 

Quelques éclats de noisettes torréfiées ont ajouté un peu de croquant et amélioré le visuel des verrines (ou plutôt des verres…) dans lesquelles j’ai servi ce dessert.

Inutile de vous dire que ce délicieux dessert à eu du succès et un petit goût de « reviens-y »…

 

Les ingrédients:
pour 4 portions

  • 1/2 boite de mascarpone
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 3 cas de sucre en poudre.
  • 1 quinzaine de spéculoos
  • 1 petite boîte de crème de marrons
  • 1 vingtaine de noisettes entières (sans la peau)

La recette:

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajoutez le sucre en poudre aux jaunes et blanchissez le mélange.

Ajoutez le mascarpone en deux fois et ménagez pour obtenir un crème bien homogène.

Battez fermement les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.

Ajoutez les blancs battus à la crème, en deux ou trois fois et en mélangeant délicatement.

Cassez grossièrement les spéculoos.

Dans un verre, déposez quelques biscuits brisés puis une cuillère à café de crème de marrons. Recouvrez de crème au mascarpone.

Recommencez l’opération avec des brisures de spéculoos et de la crème de marrons puis de la crème de mascarpone à nouveau.

Réfrigérez au moins trois heures.

Avant de servir, écrasez grossièrement les noisettes avec une lame de couteau.

Faîtes chauffer une poêle à sec et torréfiez les éclats de noisettes. Surveillez la coloration.

Ajoutez quelques noisettes sur les verrines au moment de servir le dessert aux spéculoos mascarpone et crème de marrons.

Bon appétit!

  

 

 

14 Commentaires

  1. hummmm je te pique une verrine c’est trop tentant!!!! bisous

  2. Très gourmande ta recette!!!

  3. Hum comme il a l’air bon ton petit dessert , bien gourmand !
    Bisous

  4. ça donne envie de plonger sa cuiller dedans!
    bises

  5. un dessert terriblement gourmand. Belle journée

  6. Bien gourmand et de saison ce petit dessert 🙂

    Bel après-midi,

    Gabrielle

  7. Il me plait bien ton dessert Muriel 😉
    Pour une petite pause 16h00, c’est parfait.

  8. ou l’art de faire un excellent dessert avec ce qu’on a dans ses placards! j’aime beaucoup!

  9. Chaque cuillerée de ce dessert doit être un pur délice ! Bonne journée, à bientôt

  10. Un bon dessert de saison, simple et vite prêt, bises

  11. Ca, c’est un dessert qui doit être succulent !!

  12. Au vu des ingrédients cela ne peut être que bon ! bises !

  13. Je ne résiste pas à la crème de marrons, alors ton dessert, je craque complètement…bisous

  14. rhooo mais c’est une tuerie ce dessert !!
    miam !!

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