Dos de cabillaud aux 3 agrumes

J’avais acheté un gros de cabillaud que j’ai congelé en portions. Lors de la venue de ma fille la semaine dernière, j’en ai utilisé deux belles parts pour préparer des dos de cabillaud aux 3 agrumes.
J’ai râpé les zestes et pressé le jus d’une orange, d’un citron jaune et d’un citron vert. La cuisson à température douce permet au poisson de rester moelleux et parfumé, les zestes apportent une véritable touche de peps à cette assiette.

Et si vous aimez le poisson , vous pouvez toujours essayer les filets de dorade en presque crumble, le saumon aux graines de fenouil ou encore le steak de cabillaud mariné ..

Les ingrédients:

  • 2 dos de cabillaud
  • 1 orange
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • sel, poivre
  • 2 cas d’huile d’olives

Préchauffez votre four à 160°.

Déposez les dos de cabillaud dans un plat avec 2 cas d’huile d’olives.

Avec une microplane, zestez les 3 agrumes sur le poisson.

Arrosez le poisson avec le jus de l’orange pressée.

Salez, poivrez et enfournez pour 20-25 minutes.

Arrosez le dos de cabillaud aux 3 agrumes au moment du dressage avec le jus d’orange.

Bon appétit!

9 commentaires sur “Dos de cabillaud aux 3 agrumes”

  1. Je commence à revenir un peu sur la blog après cette longue absence ! que ton plat est appétissant ! tu sais combien j’aime le poisson et je sais que les agrumes font une délicieuse sauce avec ! miamm ! gros bisous Muriel

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