Gâteau au yaourt pommes et framboises

Cette après midi, j’ai eu une furieuse envie de faire un gâteau… Ma première idée était pour un marbré au chocolat, et ou… parfois mon corps (ou mon esprit?) me réclame du chocolat… J’ai laissé tombé ma première idée en feuilletant un petit bouquin sur les gâteaux incontournables.
Finalement, je me suis décidée pour un gâteau au yaourt aux pommes et j’y ai ajouté des brisures de framboises qui restaient dans mon congélateur…

Pas de photos de la préparation cette fois-ci… une mauvaise manipulation les a effacées. J’ai utilisé mon super robot rouge, la pâte était rose, très girly après l’ajout des framboises…  une couleur surprenante qui a presque disparu après la cuisson.

Ce gâteau au yaourt pommes et framboises est un régal, le mariage des deux fruits est savoureux. Une douceur parfaite pour le goûter ou pour le petit déjeuner…

 
Les ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature
  • de la vanille en poudre,
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d’huile (tournesol pour moi)
  • 1.25 pot de cassonade (la recette originale donnait 1 pot de sucre blanc et 1 pot de cassonade)
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pommes (la recette originale en donnait 3)
  • 150 gr de brisures de framboises surgelées (je les ai ajoutées à la recette originale)

La recette:

Préchauffez votre four à 185+.

Faites décongeler les brisures de framboises au micro-ondes et égouttez-les.

Dans la cuve du robot, versez le yaourt, les 3 œufs entiers et la poudre de vanille. Mélangez à vitesse 4 avec feuille.

Ajoutez l’huile, le sucre, la farine, la levure. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Épluchez les pommes et découpez-les en petits cubes.

Ajoutez les pommes et les framboises à la pâte. Mélangez.

Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la pâte et enfournez pour 35 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (ou comme moi avec un cure-dents).

Laissez tiédir et démoulez le gâteau au yaourt pommes et framboises.

Bon appétit!

15 commentaires sur “Gâteau au yaourt pommes et framboises”

  1. Eh bien je crois bien que je préfère celui ci ! Le marbré je n’en suis pas vraiment très fan. C’est joli mais je ne suis pas fan de chocolat en gâteau.
    Par contre aux fruits là je réponds présente de suite !! Tu peux m’en couper une belle part ! merci Patricia ! gros bisous

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