PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

lasagnes aux asperges et prosciutto

| 13 commentaires

Recette déjà parue en mars 2015

Il y a quelques jours, j’ai découvert le second blog de Claudine « cuisinons de saison » et le concept m’a beaucoup plu. J’ai décidé de participer et c’est naturellement que j’ai pensé aux asperges. Même si ici, on nous annonce que les asperges des landes sont arrivées, je n’en ai pas encore trouvé sur le marché… C’est  donc une recette remontée que je présente aujourd’hui, en attendant de pouvoir acheter des asperges fraîches… et ce sont des lasagnes aux asperges et prosciutto que je vous propose.

J’avais envie à la fois d’une recette de lasagnes qui change un peu et d’une recette printanière et quoi de mieux     que les asperges pour me faire penser au printemps?
J’ai donc combiné  lasagnes, asperges et prosciutto pour un maximum de saveurs et évidemment le parmesan frais a été de la partie…J’ai préparé une sauce à base de cream cheese et passé le tout au four  pendant une dizaine de minutes puis au gril pour colorer le plat…

Je dois dire que ces lasagnes aux asperges et prosciutto ont été une véritable réussite: un plat plein de saveurs qui m’a enchantée!

Et si vous aimez les recettes aux saveurs de l’Italie, vous pouvez toujours essayer le risotto aux asperges


Les ingrédients:

  • 3 asperges par feuille de lasagnes
  • Des feuilles de lasagne (3 pour moi)
  • 1 tranche fine  de prosciutto par feuille de lasagne
  •  2 cas de cream cheese (de type Saint Moret pour moi)
  • 1/2 verre de crème liquide
  • 1 morceau de parmesan frais râpé (environ 3 cm sur 3 cm pour moi)
  • Sel , poivre
  • 1 noix de beurre

La recette:

Rincez et épluchez les asperges. Faîtes-les cuire dans votre autocuiseur (4 minutes pour moi, en position légumes).

Préchauffez votre four à 180°.

Faîtes chauffer de l’eau salée dans un faitout.
Plongez-y les feuilles de lasagne pendant 3-4 minutes puis retirez-les délicatement et posez-les sur une assiette (c’est la partie la plus délicate pour moi: ne pas casser les feuilles de lasagnes cuites…j’en ai cassé une…).

        

Posez une tranche de prosciutto sur chaque feuille de lasagne puis les 3 asperges coupées en deux dans la longueur.

Roulez chaque feuille de lasagne sur elle même et déposez-la dans un plat à gratin beurré.

Préparez la sauce: dans un saladier versez le cream cheese, la crème liquide et le parmesan râpé.

Salez et poivrez selon votre goût puis versez la sauce  sur les lasagnes.

        

Faites chauffer au four pendant une dizaine de minutes puis passez au grill quelques minutes pour colorer la plat.

Dégustez chaud et servez  les lasagnes aux asperges et prosciutto avec une salade.

Bon appétit !

        

13 Commentaires

  1. Un plat royal et délicieux. Belle journée

  2. elles sont extra tes lasagnes!!!! bisous

  3. oh la la je sais qu’il y en a un chez mii qui va les aimer tes lasagnes!!

  4. avec des asperges …ça sent le printemps !!

  5. sympa comme recette et bien originale !
    bizzz

  6. Je n’ai qu’une chose à dire : parfaites!!!! Bon week end!

  7. Je veux bien te croire : j’adore les asperges et le prosciuto ! Elles sont superbes !

  8. Super recette! Très original et j en suis sûre délicieux !

  9. Ce genre de lasagne ne peut que me plaire, c’est gourmand, j’aime beaucoup les asperges en plus !
    Bon Weekend Muriel 😉

  10. Très gourmands tes rouleaux de lasagne ! Ta garniture me plait bien, avec pleiiin de parmesan pour moi 🙂

  11. Diablement appétissante tes lasagnes, je suis fan de ce jambon et j’adore les asperges mais surtout les vertes. Bises

  12. La trop bonne idée ! J’en suis fan =)

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