Mini flammekueche

Il y a quelques semaines, j’ai organisé un apéro dînatoire à la maison, le premier de la saison des apéros avec nos amis… Je me suis lancée dans la préparation de cakes, tartinades et divers feuilletés qui ont eu pas mal de succès et notamment les mini flammekueche.

Rien de plus simple: de la pâte feuilletée, une préparation bien crémeuse pour le goût, quelques lardons, un échalion, des herbes…Rien de plus facile et rapide à cuisiner, et un régal assuré.

Si vous recherchez des recettes de feuilletés pour un apéro réussi, vous pouvez toujours essayer les feuilletés à la crème de chorizo, les petits fours au chèvre miel et basilic, les tartelettes au chèvre frais et tomates cerises…

Les ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
3 cas de crème fraîche épaisse
3 cas de fromage à la crème
1 barquette d’allumettes de lardons fumés
1 échalion
thym frais
sel, poivre

La recette:

Préchauffez votre four à 190°.

Découpez des cercles de pâte feuilletée à l’emporte pièce (8 cm de diamètre pour cette recette). Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Épluchez et ciselez l’échalion.

Dans un bol, mélangez au fouet la crème fraîche épaisse, le fromage à la crème. Salez et poivrez.

Étalez la préparation généreusement sur les disques de pâte.

Déposez-y quelques allumettes de lardons fumés, et quelques morceaux d’échalion.

Saupoudrez de quelques brins de thym frais et enfournez pour 15-17 minutes selon votre four.

Sortez du four et dressez les mini flammekueche sur un plat.

Bon appétit!