Panna cotta aux myrtilles et à la vanille

Une petite barquette de myrtilles m’a fait de l’œil quand j’ai préparé mon épicerie avec le drive en fin de semaine. Je pensais bien les utiliser pour agrémenter une panna cotta qui devenait urgente à préparer, la crème fleurette dormait dans mon frigidaire depuis un petit moment… C’est donc une panna cotta aux myrtilles et à la vanille qui s’est retrouvée au menu.

J’adore ces desserts italiens et notre virée à Venise m’a donné des idées… Rien de plus facile ni rapide à préparer pour un dessert toujours réussi. Bien involontairement, j’ai un peu forcé sur la poudre de vanille cette fois-ci et le mariage myrtilles-vanille s’est révélé très réussi…

Si vous aimez la panna cotta, vous pouvez toujours essayer la panna cotta clémentines et pain d’épices, la panna cotta à la framboise ou encore la panna cotta aux pommes et caramel au beurre salé
Et bien sûr, faute de fruits de saison, les fruits surgelés feront très bien l’affaire pour certains de ces desserts…
Les ingrédients:

  • 25 cl de crème épaisse (fleurette pour moi)
  • 1/8 de l de lait
  • 2 cas de sucre roux en poudre et 1 cac pour les coulis de myrtilles
  • 2.5 feuilles de gélatine
  • 1/2 cac d’extrait de vanille en poudre
  • 1 petite barquette de myrtilles

La recette:

Dans un bol rempli d’eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.

Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre roux en poudre et la vanille.

Faites chauffez doucement, sans faire bouillir.

Hors du feu, mettez les feuilles de gélatine essorées dans la casserole et mélangez avec une cuillère en bois.

Versez la préparation dans des coupes à dessert et laissez prendre au frigidaire au moins quatre heures.

Rincez les myrtilles. Passez-les au mini hachoir.
Ajoutez un peu d’eau et une cac de sucre roux pour lier la préparation (cela aidera les petits morceaux de peau des myrtilles à être mixées et permettra que le coulis ne soit pas trop épais car les myrtilles sont bourrées de pectine…).

Au moment de déguster, versez le coulis de fruits  et dégustez les panna cotta aux myrtilles et à la vanille.

Bon appétit !

16 commentaires sur “Panna cotta aux myrtilles et à la vanille”

  1. C’est un dessert auquel je ne pense pas assez souvent…
    Une jolie couleur, pour ces verrines trés tentantes avec leurs 2 saveurs.
    merci de ta visite, belle journée bises 🙂

  2. Je les ai vu sur Facebook ce midi et j’ai beaucoup aimé. J’adore les myrtilles alors cela ne peut que me plaire ! Bon week-end, bises !

  3. La panna cotta fait partie de mes desserts préférés. Pas encore croisé de barquette de myrtilles sur le marché, mais cela ne saura tarder 😉

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