Paupiettes de veau à l’italienne

Cette semaine, c’est ma fille qui s’est chargée de faire l’épicerie et elle a été tentée par de belles paupiettes de veau. J’ai choisi de préparer ces paupiettes de veau à l’italienne.

Quand je dis à l’italienne, c’est plutôt d’inspiration italienne…Une concassée de tomates, du thym, quelques champignons…et une cuisson dans mon autocuiseur pour une préparation  hyper rapide mais très goûteuse tout de même.

Au final, nous nous sommes régalées avec ces paupiettes de veau à l’italienne bien tendres et parfumées qui ont accompagné un plat de pâtes, Italie oblige….

 


Les ingrédients:

  • 2 paupiettes de veau
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 échalote
  • 2 branches de thym séché (du jardin)
  • des champignons de Paris frais
  • Sel, poivre
  • 2 cas d’huile d’olive

La recette:

Rincez les champignons et ôtez-en le bout terreux.

Épluchez et émincez l’échalote et les champignons.

Dans votre autocuiseur, faîtes chauffer l’huile d’olive puis faîtes-y rissoler les paupiettes sur les deux faces.

Ajoutez les tomates concassées, l’échalote, les champignons émincés et les branches de thym séché.

Salez, poivrez et mélangez la préparation.

Faîtes cuire les paupiettes de veau à l’italienne, 15 minutes en position 2 (viande).

Bon appétit !

 

7 commentaires sur “Paupiettes de veau à l’italienne”

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