Blancs de poulet marinés à la bière brune

Avant de participer au CMUM « Cuisinons à la bière  » dont les organisatrices sont Nath Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?, je n’avais que très rarement cuisiné à la bière. Depuis, j’ai découvert cette cuisine à la bière si goûteuse et particulière et réalisé plusieurs recettes avec curiosité et grand plaisir.
Aujourd’hui, ce sont des blancs de poulet marinés à la bière brune qui se sont retrouvés au menu. Une recette comme je les aime : facile et rapide à préparer, idéale en semaine… J’ai accompagné ce plat avec des légumes en version chaude et une salade pour la version froide.
Il m’a suffi de peu d’ingrédients, le plus long a été de patienter pendant que la marinade faisait son effet…
La prochaine fois, pour donner du peps à ce poulet, je rajouterai un peu de gingembre dans la marinade qui sera certainement cuisinée au BBQ ou à la plancha au retour des beaux jours…

Les ingrédients :

  • 2 blancs de poulet
  • 2 gousses d’ail ciselées
  • 1 cas de miel
  • 150 ml de bière brune (ici, une Chimay rouge)
  • Sel, poivre

La recette :

Dans un bol, mélangez l’ail ciselé, le miel, la bière et assaisonnez avec du sel et poivre, selon votre gout.

Déposez les blancs de poulet dans un plat à four et versez-y la marinade. Filmez le plat.

Préparation des blancs de poulet à la bière brune

Laissez reposer le poulet pendant 30 minutes puis retournez-le. Arrosez-le avec le jus puis laissez à nouveau mariner pour une trentaine de minutes.

Préchauffez votre four à 200°.

Enfournez les blancs de poulet marinés à la bière brune avec un peu de jus pour 20-25 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez à nouveau quelques cuillères de marinades et laisser réduire quelques minutes.

Bon appétit !

Blancs de poulet à la bière brune

NB: la bière, comme toute boisson alcoolisée, est dangereuse pour la santé, donc à consommer avec modération 😉

15 commentaires sur “Blancs de poulet marinés à la bière brune”

  1. Ping : Cuisinons à la bière – Inscription et Dépôts des recettes |

  2. La cuisine à la bière est très savoureuse. La bière se marie à la perfection avec toutes sortes d’ingrédients. Mon père cuisinait très souvent avec et il nous faisait des plats divins.. Je me rappelle de son foie de veau persillé caramélisé dans une réduction de bière.. Un pur bonheur. Merci pour toutes tes participations qui nous font vraiment plaisir et je suis ravie que ce thème t’ouvre de nouvelles perspectives en cuisine.
    Ces blancs de poulet sont extra, je te pique la recette pour un repas du soir où je dois souvent me speedder et je suis souvent en manque d’idée.
    Bisous

    1. Merci à toi pour ce gentil message ! Participer au CMUM stimule ma créativité et occupe les longues journées que je suis obligée de passer à la maison actuellement…

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