Rillettes de maquereaux à la moutarde

Malgré la météo fluctuante, l’été est tout de même  un moment agréable: on voit famille et amis, on prend un peu plus le temps de vivre,  de prendre du temps, de cuisiner, de pique-niquer, de manger léger, de prendre l’apéro…bref, tous les moyens sont bons pour en profiter…

Cette fin de semaine, je n’avais pas trop  envie de me mettre aux fourneaux…semaine difficile au boulot, un petit coup de fatigue en passant, des vacances qui tardent à arriver… Bref, j’ai choisi la facilité… de la cuisine sans trop  cuisiner: barbecue et tapas…

J’ai donc préparé des poivrons grillés, des tapas d’aubergines, des rillettes de maquereaux à la moutarde que j’ai accompagnées de tranches de pain grillé à l’ail…et diverses petites salades avec les tomates du jardin…

Nous nous sommes tout de même régalés et nous avons bien profité du weekend et du soleil(quand il était là…).   Les ingrédients:

• 1 boite de maquereaux à la moutarde
• 3 portions de fromage aux herbes( de type tartare)
• 1 cuillère à café de crème fraîche
• poivre
• quelques brins de ciboulette (du jardin pour moi)

La recette:

Ouvrez la boite de maquereaux à la moutarde et sortez les filets  en égouttant le maximum de sauce.

Émiettez les maquereaux et mettez-les dans le bol de votre robot. Ajoutez-y les 3 portions de fromage aux herbes.

Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Liez avec une cuillère de crème fraîche, poivrez selon votre gout.

Mixez de nouveau, puis transvasez la préparation dans un bol.

Découpez les brins de ciboulette et mélangez-les aux rillettes de maquereaux à la moutarde.

Réfrigérez jusqu’au moment de servir et accompagnez de tranches de pain aillées et grillées (au four pour moi).

Bon appétit!