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Tarte chocolat cannelle et noisettes

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Avril est pour moi, le mois que j’associe au chocolat avec Pâques, quoique à bien y penser, les autres mois  le soient également-gourmandise oblige… Le weekend dernier, c’est donc tout naturellement qu’ une tarte chocolat cannelle et noisettes s’est retrouvée au menu…

Cela faisait un moment que je voyais passer des recettes de tartes au chocolat sur la blogo, toutes plus séduisantes les unes que les autres il faut bien le dire… alors je me suis lancée!

Finalement, rien de bien compliqué: une pâte brisée maison, du chocolat (noir cette fois-ci), de la crème liquide et quelques noisettes… D’ailleurs, en écrivant cette publication, je me me demande encore pourquoi je ne les ai pas torréfiées… la prochaine fois, je n’oublierai pas.

Gourmandise oblige, nous avons goûté cette tarte chocolat cannelle et noisettes environ deux heures après l’avoir mise à refroidir…la ganache était encore coulante… le lendemain, la tarte était tout simplement parfaite!

Et si vous aimez la tarte au chocolat, vous pouvez toujours essayer la tarte chocolat-caramel


Les ingrédients:

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 50 ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 200 gr de chocolat noir
  • 20 ml de crème liquide à 30% de MG
  • 1 cac de cannelle en poudre
  • des noisettes

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez la pâte brisée:
Dans la cuve du robot, versez la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux. Mélangez avec la feuille.

Ajoutez le jaune d’œuf puis l’eau petit à petit . Mélangez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.

Étalez la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.

Déposez des billes d’argile sur la pâte et enfournez pour 20-25 minutes, selon votre four.

Retirez les billes et laissez-la refroidir.

Préparez la ganache:
Dans une casserole, versez la crème liquide, la cannelle en poudre et le chocolat coupé en morceaux.

Faites chauffer à feu doux en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache devienne lisse et brillante.

Lorsque la ganache est tiède, versez-la sur la pâte.

Laissez refroidir la tarte à température ambiante.

Déposez les noisettes sur la ganache puis réfrigérez la tarte chocolat cannelle et noisettes .

Bon appétit!

16 Commentaires

  1. Tu as raison: avril est le mois du chocolat (bon, j’en mange toute l’année, mais là au moins j’ai une bonne excuse). ta tarte est à croquer!
    Bisous

  2. oh la merveille que voilà

  3. haaaannn !! j’en veux !!!
    bizzz

  4. Quand elle est bien réussie, et ça m’a l’air d’être le cas, c’est vraiment très bon une tarte au chocolat ! Je trouve sympa ton ajout de petites noisettes c’est joli et ça apporte du croquant !! merci Muriel

  5. Miam ! J’en prendrais volontiers une petite part avec un thé !

    Belle soirée,

    Gabrielle

  6. hummm quel délice!!!! bisous

  7. C’est trop joli ces petites noisettes plantées dans le chocolat. Et l’ajout de cannelle dans la ganache doit être merveilleux !

  8. sympa l’association avec la cannelle 😊

  9. Une vraie recette pour Pâques !

  10. Pas besoin d’attendre pâques pour se régaler d’une bonne tarte au chocolat comme la tienne.
    Bisous

  11. Une tarte très gourmande et parfaite pour Pâques, tu as raison ! J’adore ton ajout de noisettes qui craquent sous la dent, j’ai fait la même mais en version salée 😉

  12. oh la tuerie que voilà!!!

  13. Une tarte ultra gourmande et l’ajout des noisettes n’est pas fait pour me déplaire !

  14. Ça m’à l’air bien bon
    Bonne journée

  15. Ca a l air juste une tuerie !!!!

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