Tartinade aux salicornes amandes et olives vertes

C’est chez Not Parisienne que j’ai trouvé l’inspiration pour préparer cette tartinade aux salicornes amandes et olives vertes. J’ai prélevé quelques algues lorsque j’ai préparé mes salicornes aux accents du sud… J’ai modifié un peu les proportions, mais l’idée est là…

Une petite tartinade aux belles saveurs, un peu croquante grâce aux amandes, un peu iodée grâce aux salicornes et au bon gout des vacances et d’été avec les olives…

Les ingrédients :

  • 1 douzaine de grosses olives vertes dénoyautées marinées à l’ail
  • 50 gr de salicornes crues et fraiches
  • 1 douzaine d’amandes entières
  • 2 cas d’huile d’olive
  • poivre
  • quelques graines de tournesol pour décorer

La recette :

Concassez les amandes au couteau sur une planche à découper.

Dans un robot mixez les amandes.

Ajoutez les salicornes et les olives et mixez à nouveau en laissant un peu de mâche. Ajoutez quelques graines au moment de servir (tournesol pour moi…)

Poivrez. Réservez et dégustez la tartinade aux salicornes amandes et olives vertes avec du pain frais, grillé ou des crackers.

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