Tartines au pistou, coppa et piquillos

Le dimanche soir, j’aime bien préparer quelque chose de vite préparé et  qui plait à tout le monde à la maison …J’ai préparé récemment des tartines au pistou, coppa et piquillos.

Pour la garniture, à la maison, il y a ceux qui aiment le fromage gratiné et ceux qui préfèrent  les tartines nature, il y a donc une base de préparation et un ajout de fromage râpé selon les gouts des uns et des autres…
L’avantage des tartines, c’est qu’il n’y a pas besoin de se casser la tête et qu’une bonne partie de ce qui a dans le frigo convient, il suffit d’être créatif…

J’utilise des tranches de pain de campagne, je garnis et je passe le tout au four une dizaine de minutes avant de servir et d’accompagner ces bruschetta d’une salade verte.

Les ingrédients:

• Des tranches de pain de campagne (une ou deux selon l’appétit de chacun)
• 4 tranches de coppa par tartine
• du pistou
• 3 à 4 piquillos par tartine
• Des herbes de Provence
• Fromage râpé ou tranches de mozzarella (pour celles-ci, de l’émental pour moi)

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Découpez des tranches fines de pain de campagne et passez-les au toaster pour les griller légèrement.

Tartinez-les généreusement de pistou.

Déposez les tranches de coppa en les faisant se chevaucher sur le pistou.

Ajoutez les piquillos.

Saupoudrez d’herbes de Provence.

Ajoutez du fromage râpé ou des tranches de mozzarella.

Posez les tartines sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pour une dizaine de minutes. Surveillez la fonte et la coloration du fromage.

Accompagnez les tartines au pistou, coppa et piquillos d’une salade.

Bon appétit!