Terrine de poulet aux légumes d’été

Croyez-le ou non…  je n’avais  jamais préparé de terrine de poulet ou de poisson… J’imaginais surtout quelque chose de compliqué mais à force d’en voir défiler sur les blogs et quelques recherches, je me suis lancé dans la préparation d’une terrine de poulet aux légumes d’été: courgettes et poivrons. J’ai choisi la facilité pour mon baptême du feu quelques poivrons grillés et des tranches de courgettes crues. Le résultat m’a bluffée…

Finalement, c’est très simple à cuisiner et vraiment goûteux, j’avoue que j’ai été bluffée ! Une recette parfaite pour une entrée raffinée ou en plat de résistance accompagnée d’un coulis de tomate maison froid et d’une salade verte.
Cette terrine est également parfaite à emporter en pic-nique…

Il ne reste plus qu’à tester avec d’autres saveurs ou avec du poisson…

 

Les ingrédients:

  • 2 filets de poulet
  • 3 œufs,
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 2 poivrons grillés
  • 1 courgette
  • sel, poivre
  • 1cas d’origan séché
  • 1 cas d’huile d’olive

 

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Découpez les filets de poulet en gros cubes et passez-les au robot pour en faire un hachis.

Dans un cul de poule, cassez les œufs, ajoutez la crème et mélangez.

Ajoutez le hachis de poulet.

Salez, poivrez, ajoutez l’origan séché à la préparation puis mélangez.

Avec un pinceau, huilez un moule à cake (fond et côtés)

Rincez les courgettes et découpez-en des tranches dans la longueur d’environ 3 mm.

Découpez les poivrons en lamelles.

Versez  1/3 de la préparation au poulet dans le moule à cake.

Déposez des lamelles de poivrons puis recouvrez de hachis.

Déposez les lamelles de courgettes crues puis recouvrez du reste dela préparation.

Enfournez au bain marie pour 25-30 minutes.

Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez jusqu’au moment de déguster.

Consommez la terrine de poulet aux légumes d’été bien froide, nature ou accompagnée d’un coulis de tomates.

Bon appétit!

 

13 commentaires sur “Terrine de poulet aux légumes d’été”

  1. Je veux bien te croire car moi non plus je n’ai encore jamais réalisé ce genre de terrine ! Ta version au poulet est splendide, bravo ! C’est simple à cuisiner comme tu dis et le rendu est magnifique !

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