Potatoes sauce crémeuse au wasabi

Il y a une quinzaine de jours, j’ai pris un cours de cuisine, j’ y ai appris plusieurs techniques et réalisé un menu New-yorkais. J’ai voulu récidiver avec les délicieuses potatoes sauce crémeuse au wasabi.

J’avais déjà tenté de reproduire la recette mais je n’avais pas utilisé les bonnes pommes de terre. Il est vrai qu’il y en a tellement de sortes qu’il faudrait avoir plusieurs filets différents selon ce que l’on désire cuisiner…
Bref, mon premier essai en solo était médiocre car les pommes de terre ne convenaient pas du tout à cette cuisson. Aujourd’hui, j’ai utilisé les pommes de terre préconisées ( des grenailles) dans la recette et le résultat a été tout bonnement parfait!

J’ai accompagné les potatoes d’une délicieuse sauce crémeuse au wasabi réalisée (dont la recette me vient également de ce cours de cuisine) avec du fromage à la crème qui a relevé les potatoes et l’escalope de dinde qui les accompagnait.
Les doses des ingrédients sont pour une personne mais elles peuvent être multipliées proportionnellement sans problème.

Je me suis vraiment régalée avec ces potatoes sauce crémeuse au wasabi…

Les ingrédients:

150 gr de pommes de terre grenaille
1 gousse d’ail
1 cas d’huile d’olive
2 pincées de paprika
4 pincées d’épices cajun
1 cas de farine
30 gr de fromage à la crème de type Saint Moret, Philadelphia (j’ai utilisé celui de la marque Auchan)
1/2 cac de wasabi

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez les pommes de terre grenaille et coupez-les en quatre.

Dans un saladier, mettrez les quartiers de pommes de terre. Ajoutez l’huile, le paprika, les épices cajun, et la farine. Mélangez.
Épluchez la gousse d’ail, dégermez-la et écrasez-la avec le plat d’un couteau.

Déposez les potatoes et la gousse d’ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30-35 minutes.