Trio de tomates-mozza di buffala

Aujourd’hui est un jour de grande flemme… et oui! en plein été, cela m’arrive… C’est la fin de la semaine, les grosses chaleurs de ces jours derniers et un  besoin de ne pas faire grand chose… Donc pour préparer un repas vite fait sans trop faire d’efforts, j’ai préparé un trio de tomates-mozza di buffala à midi.

J’étais passé chez un maraîcher que j’ai découvert il y a quelques temps et acheté des tomates de différentes races ainsi que des boules de mozzarella du buffala en provenance directe d’Italie. Cela m’a permis d’improviser cette délicieuse salade de tomates de trois couleurs toute juste relevée d’huile d’olive, de basilic frais et de sel de Guérande… un régal!

Les ingrédients:

• 1 tomate rouge
• 1 tomate noire de Crimée
• 1 tomate jaune
• huile d’olive
• sel de Guérande
• quelques feuilles de basilic frais
• ail (je n’en ai pas mis cette fois-ci)

La recette:

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.

Égouttez la mozzarella di buffala en tranches.

Dans une assiette ou un plat de service, alternez les rondelles de tomates en fonction de leurs couleurs et ajoutez les rondelles de mozzarella.

Salez (j’utilise un moulin à gros sel), versez un filet d’huile d’olive sur la salade.

Ciselez les feuilles de basilic frais et émincez la gousse d’ail  sur trio de tomates-mozza di buffala et servez.

Bon appétit!