Nachos à l’italienne

Aujourd’hui, j’ai choisi de publier la recette de nachos à l’italienne que mon amie québécoise Johanne, m’a fait découvrir il y a fort longtemps. Vous me direz que nachos et italien, c’est un peu à contre courant…mais peu importe… J’ai souvenir que Johanne utilisait de la mozzarella, j’ai  un peu modifié la recette et utilisé de l’emmental râpé.

La recette est extrêmement vite préparée,il n’y a que trois ingrédients… le plus long est la préparation de la sauce bolognèse… Souvent, je prépare ce plat avec un reste de sauce bolo. Mais vous pouvez également utiliser  de la sauce à la viande et aux légumes…

Les nachos à l’italienne sont plutôt un plat du soir, convivial, idéal pour un plateau télé, totalement régressif, puisqu’il se mange…avec les doigts…

Les ingrédients:

• du boeuf haché
• Huile d’olive
• une bouteille de sauce tomate
• 1 oignon
• Herbes de Provence
• Sel, poivre
• Emmental râpé
• 1 paquet de nachos épicés (ou nature selon votre goût)

La recette:

Préchauffez votre four à 200°.

Préparez la sauce bolognèse. Dans un faitout, faîtes chauffer 2 cas d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et travaillez-la à la spatule pour en faire un égrené fin.

Épluchez l’oignon et ciselez-le. Ajoutez-le à la préparation. Mélangez. Salez, poivrez selon votre goût.

Ajoutez la sauce tomate maison (industrielle pour moi, cette fois-ci) et les herbes de Provence.

Mélangez la préparation et faites mijoter à feu doux et à couvert.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposez les nachos.

Versez la sauce bolognèse puis recouvrez d’emmental râpé.

Enfournez pour 10-15 minutes  et dégustez bien chaud.

Bon appétit!