Pour la Saint-Valentin, j’ai cuisiné des crèmes au chocolat au lait que je trouvais plus doux, mais plus sucré, que le chocolat pâtissier.
Préparées en dix minutes, et rafraîchies au moins deux heures, elles ont fait leur petit effet. Comme j’en avais préparé plusieurs pots, les enfants se sont aussi régalés…
Les ingrédients:
- 1/2 litre de lait
- 50 gr de sucre
- 50 gr de chocolat au lait
- 3 grosses cuillères de Maïzena
- 1 jaune d’œuf
La recette:
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec environ 1/10ème de litre de lait et la Maïzena.
Faites chauffer le lait, y ajouter le chocolat coupé en carrés et faites le fondre à feu doux.
Ajouter le sucre puis le mélange de lait, œuf et Maïzena sans cesser de remuer.
A la reprise de l’ébullition, continuer la cuisson pendant 2 minutes 30.
Verser dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur au moins deux heures.
Bon appétit!
