De temps en temps, j’aime bien préparer des œufs mayonnaise… c’est ma petite madeleine de Proust… rassurez-vous, j’en ai d’autres, mais les œufs mayonnaise ont pour moi un petit coté régressif, allez savoir pourquoi…
Pas de grands tralalas… je ne fais même pas de mayonnaise maison… pas pour le peu d’œufs préparés pour deux ou trois personnes…
Une recette du soir sans prétention qui s’accompagne d’un bol de soupe ou de velouté…
Les ingrédients :
- 2-3 œufs par personne
- 1 cas de mayonnaise pour 2 œufs
- herbes aromatiques (ici de la ciboulette)
- Sel, poivre
La recette :
Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs.
Ecalez-les lorsqu’ils sont refroidis.
Coupez-les en deux. Déposez les jeunes dans un bol avec la mayonnaise. ciselez les brins de ciboulette et écrasez à la fourchette .
Salez, poivrez et mélangez la préparation.
Farcissez les demis blancs avec le préparation (ici, avec une douille cannelée).
Réservez au froid jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
Cela me rappelle mon enfance
Aujourd’hui j’en fais peu souvent et c’est dommage car c’est bien bon !
Bisous
Merci pour la piqure de rappel ; il y a longtemps que je n’ai pas fait des oeufs mayonnaises ! Bonne journée
j’en fait également de temps en temps… trop bon…
tu me donnes envie d’en refaire d’ailleurs… 😉
oh lala ça fait des années que je n’ai pas fait cette recette! tu me donnes envie!
bonne semaine
Ils sont beaux tes oeufs!
un grand classique toujours très apprécié ! bon lundi des bises
ça c’était un classique de mon enfance, avec une bonne mayo maison, tu me donne envie d’en faire!!! bisous
un bon classique de cuisine de bistrot ! c’est super bon !!
Oui mais tu prends tout de même la peine de les présenter avec une poche à douille !! 😄 Moi aussi j’adorais mais je dois éviter la mayo, maison ou pas ! merci Muriel
Une bonne recette classique que l’on retrouve de temps en temps avec plaisir !
Bonne soirée, bises.
J’en suis complètement dingue ! Si tu ne veux pas faire de mayo pour si peu, tu la remplaces par 1 cs de crème fraîche épaisse. Ca s’appelle plus oeufs mayo mais c’est tout aussi divin…
Un petit plat que je ne fais jamais et pourtant c’est bon !
Coucou, c’est un classique que j’adore et d’ailleurs je prévois de poster une version un peu différente pour Pâques ^^ bisous!
On se régale à chaque fois, je suis une fana
J’adore ça, je m’en suis fait la semaine dernière et si je m’écoutais, j’en ferai plus souvent. Par contre mayo maison pour moi. Bonne soirée bises
Un classique qui a toujours du succès, moi j’en raffole!