J’aime particulièrement les biscotti aux noisettes. J’ai découvert ces petits biscuits lorsque je vivais en Corse et les ai redécouvert en Italie.
Ces petits biscuits se déclinent avec des amandes, des noisettes, des pistaches… mais la version que je préfère est celle-ci. Ils ont un petit coté régressif et se dégustent volontiers avec une tasse de café ou de thé pour une petite pause gourmande.
Ils me rappellent en plus de merveilleux souvenirs d’enfance, lorsque l’automne arrivait et que notre famille « allait aux noisettes ». Comprenez par là que l’après-midi à la campagne, à courir dans les champs et ramasser des noisettes pour les conserver pour l’hiver, était une sacrée ballade.
Nous les mangions en dessert, maman faisait des gâteaux aux noisettes… Bref, chaque fois que je mange des biscotti aux noisettes, ces souvenirs d’enfance refluent largement…
Si vous aimez les noisettes, vous pouvez essayer la Brioche roulée à la cannelle-noisettes-et chocolat, le Lapin sauce au vin rouge et noisettes, le Cake salé crabe brocoli noisettes, Artichauts farcis à la purée de brocoli aux noisettes ou encore la Tarte aux figues amandes et noisettes…
Les ingrédients :
- 2 œufs entiers
- 150 gr de sucre en poudre
- 200 gr de farine
- 150 gr de noisettes entières non mondées
- 2 cas d’eau de liqueur de café
La recette :
Préchauffez votre four à 170°.
Dans un cul de poule, cassez les deux œufs, ajoutez le sucre en poudre et blanchissez au fouet.
Ajoutez la farine et la liqueur de café, mélangez.
Ajoutez les noisettes entières à la préparation et mélangez.
Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposez des lignes de pâte de 4 cm de largeur (avec une poche à douille sans embout pour moi).
Enfournez pour 30 minutes.
Bon appétit !
Avec cette recette de biscotti aux noisettes, je participe à Compile moi un menu dont le thème est Chacun sa madeleine de Proust et dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
Je suis d’accord avec toi : ces biscuits ont délicieux mais gare aux dents !! Bises
Merci Julia 🙂 Oui, gare aux dents… ils peuvent être très secs… Bises
Humm trop bon j’adore
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup 🙂
je n’ai jamais goûté mais ça fait envie !! bises
Tu devrais essayer 😉 Bises
Coucou,
Merci pour les gourmands biscottis et pour la petite histoire
Merci Soulef ! Bises
Des biscuits délicieux !
Je ne manque jamais de faire le plein quand je vais en Corse 🙂
Merci pour ta participation.
Bisous
Tu devrais essayer de les préparer 😉 plus besoin d’attendre les vacances en Corse pour les déguster:) Bisous
Ping : Chacun sa madeleine de Proust – Inscription et Dépôts des recettes |
Je ne connais que les biscotti aux amandes, cette version aux noisettes est plus que tentante !
J’avoue que les aime beaucoup aussi…
des petits biscuits que j’adore.. longtemps que je n’en n’ai pas fait d’ailleurs…
bizzzoooo
Un régal… Bisous
j’adore les biscotti un régal pour les papilles a l’heure du goûter.
bisous
Tout à fait d’accord avec toi 🙂 Bisous Samar
J’adore aussi ces biscuits j’en fais de temps en temps ils sont délicieux.
Oui, un régal ces biscotti ! Bisous Carmen
Il y a un petit moment que je veux en faire. Ils sont très réussis. Bisous Muriel
N’hésite pas… Merci Jackie, bisous
coucou je me laisserai bien tenter par ces délicieux biscottis, bisous
Laisse toi tenter 😉 Bisous
Mes enfants ont ce même genre de souvenirs… mais avec les cerises hihi !!!
J’adore les biscotti et cette version aux noisettes ne pourrait que combler ma gourmandise…
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
Oui, les cueillettes de cerises sont de très bons souvenirs d’enfance…
Bonne soirée Viviane, bises
Délicieux ces biscottis ! Et aller aux noisettes je connais !
Merci Ewa! Si tu as grandi à la campagne, tu es forcément allée aux noisettes 😉
Moi aussi, je les adore ces petits biscuits croquants !
Je pensais bien que tu les apprécierais 😉 Bises Isabelle