Quoi de mieux, pour bien commencer la journée qu’une brioche gourmande, à la mie bien filante ? C’est avec une brioche aux myrtilles que nous avons déjeuné et goûté…, il y a quelques temps.
Cela faisait un moment que je n’avais pas travaillé de pâte à brioche, j’avais quelques myrtilles fraiches qui restaient et j’avais envie de tester le façonnage de la babka mais sans crème ou confiture… J’ai abaissé la pâte et y ai déposé des myrtilles avant de la faire lever, après un premier pointage. Les myrtilles se sont réparties dans la brioche pour un résultat très gourmand.
Et si vous aimez les gourmandises au petit déjeuner, vous pouvez toujours essayer les Challah à la vanille et graines de pavot , les escargots aux pralines, les escargots briochés pistache cranberries, la brioche roulée à la cannelle-noisette-et chocolat, ou encore le Granola aux fruits secs…
Les ingrédients :
- 250 gr de farine
- 1 œuf +1 jaune d’œuf pour dorer
- 75 ml de lait
- 14 gr de levure de boulanger fraiche
- 50 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 160 gr de beurre froid
- 150 gr de myrtilles fraiches
La recette :
Faites tiédir le lait et délayez-y la levure.
Dans la cuve du robot, mettez la farine, le sucre, le sel et l’œuf. Mélangez et ajoutez le lait et la levure.
Pétrissez au crochet à vitesse lente puis ajoutez le beurre froid coupé en cubes, en trois fois.
Pétrissez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle et forme une boule.
Ensuite, filmez et laissez pousser pendant au moins une heure.
Dégazez alors la pâte puis formez une boule puis abaissez-la en rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur et 35-40 cm de longueur.
Étalez la préparation avec une petite spatule coudée puis répartissez les myrtilles en appuyant un peu dessus pour les fixer.
Coupez le rectangle en 2 moitiés dans la longueur et roulez chaque moitié sur elle même. Vous obtenez 2 rouleaux de brioche (comme un gâteau roulé).
Torsadez alors les deux boudins ensemble.
Déposez la torsade dans un moule à cake puis laissez pousser pendant environ 1h30-2 heures.
Préchauffez votre four à 180°.
Dorez la brioche aux myrtilles à l’œuf et enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez cette délicieuse brioche aux myrtilles.
Bon appétit !
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #95, ce défi culinaire, crée par Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui s’occupe également la page Facebook.
Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine choisit un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
Une recette « coup de cœur « est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
C’est Yolande du blog chez Patchouka qui organise cette Bataille Food #95,dont le thème est Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée.
Voici la Liste des participants pour la Bataille Food #95 :
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
- Hélène du blog Keskonmangemaman?
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad
- Zika du blog La cuisine de Zika
- Catalina du blog le blog de Cata
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Mauricette du blog Momo délice
- Béa du blog Les petits plats de Béa
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Brigitte du blog Les filles, à table !
- Val du blog Le palais des saveurs
- Nadine du blog Quand Nad cuisine
- Silena du blog La cuisine de Silena
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie
- Nath du blog Délice et saveur de Nath
- Josette du blog La cuisine de Josette
- Sofia du blog Plume et prose
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
- Muriel du blog Petites marmites & compagnie
- Aneth du blog Mes recettes et autres …
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Lina du blog Chaud Patate
- Fabienne du blog Famoh – food & photography
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Natalia du blog Sucre et épices
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
- Craquounette du blog Craquounette avenue
- Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Julia du blog Cooking Julia
- Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Voilà qui m’aurait régalée!
Merci Michèle !
Belle brioche, bonne idée d’y avoir ajouté des myrtilles ! Bises
Merci Julia ! Les myrtilles apportent un petit plus… Bises
Elle m’aurait mise en appétit cette brioche ! Très tentante !
Merci beaucoup ! 🙂
originale aux myrtilles et elle est très belle
bisous
magnifique brioche pour le goûter je prendrais bien une part 🙂
bisous <3
Elle est superbe ta brioche !
Une belle brioche hyper gourmande avec les myrtilles
Tu sais titiller ma gourmandise Muriel, elle fait bien envie ta brioche aux myrtilles 🙂 Bisous
je suis bien d’accord avec toi… il n’y a rien de mieux qu’une bonne brioche maison pour bien commencer la journée ! et ta brioche aux myrtilles me fait très très très envie….
un grand grand merci pour ta délicieuse participation..
bizzzzzoooo
Une très belle brioche
Bonne journée
Bisous
Elle doit être délicieuse cette brioche! j’en prendrai bien un bout au passage! belle journée
Aussi délicieusement fruitée, cette brioche, toujours reine du p’tit déj., ne peut que ravir les palais des gourmands et j’aime cette belle idée qui change de l’habituelle brioche au sucre ou aux pralines.
Bonne journée Muriel. Bizh. Viviane
Une brioche bien gourmande
jolie brioche et excellent fruit
une bonne soirée
J’ai fait pas mal de brioches depuis deux ans, mais encore jamais aux myrtilles, j’adore ton idée, à tester très vite !! Bises Muriel
Magnifiques tes brioches avec des fruits c’est super sympa, belle idée, bisous
Elle m’a l’air terrible cette brioche, en plus quand il y a des myrtilles, je dit jamais non !
Bisous, bonne soirée
Moi aussi, ça fait un bout de temps que je n’ai pas fait de brioche. Tu nous donnes une idée particulièrement gourmande.
Merci Isabelle !
Tu as bien raison, rien ne vaut une bonne brioche pour démarrer la journée !
bises
Brioche parfaite pour mon petit déjeuner!
Hmmm, ça a l’air booon….
Bon week-end
elle est magnifique cette brioche , la c’est certain il me faut un autre petit déjeuner moi , tu me donnes faim ^^
Hello Muriel
Je suis la prochaine marraine de la bataille food si l’envie te dit d’y participer ça me fera plaisir <3
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-bataille-food-96-annonce-du-theme.html
bisous <3
bien appétissante cette superbe brioche! de quoi ce régaler!
bon week-end
Une bonne brioche pour bien démarrer la journée, miamm!!!
Elle est superbe et surement délicieuse.
Bonne soirée
Oh la la ! Moi qui raffole des myrtilles je n’en ferai qu’une bouchée de cette magnifique brioche.
Parfaite cette brioche !
Une belle brioche en plus aux myrtilles je ne peux que aimer.
Merci 🙂
Bonsoir, trop belle la brioche et fait maison c’est trop bon. Aux myrtilles comme ça devait être bon miam miam. Belle réalisation.
Un régal oui ! L’idée d’y ajouter des fruits a été une inspiration gourmande qui ne nous a pas déçus
Belle brioche !!
Merci Christalie 🙂
Quel régal cette brioche. Je viens prendre le petit dejeuner chez toi quand tu veux
Bises
Quand tu veux Isabelle ;). Bises