Cuisses de lapin rôti à la moutarde

par Muriel le dans Non classé, Plats salés, Viandes

Cela faisait longtemps que je n’avais pas préparé de lapin… à vrai dire, cela faisait longtemps que je ne m’étais pas mise aux fourneaux… l’été est propice à la cuisine vite préparée, sans four de préférence… L’arrivée des journées plus fraiches m’a donné envie de cuisiner des cuisses de lapin rôti à la moutarde. Un petit plat sans prétention qui nous a régalés ce weekend… Et qui peut également être préparé avec du poulet pour les réticents qui imaginent Bunny dans leur assiette…

J’ai servi les cuisses de lapin avec des bulbes de fenouils rôtis que j’ai cuits à part et en même temps.

Si vous aimez le lapin, vous pouvez toujours essayer le rôti farci de râble de lapin, le lapin à la Guiness, ou encore le lapin sauce au vin rouge et noisettes…

Les ingrédients:

  • 2 cuisses de lapin
  • 8 mini tomates allongées (ou plus...)
  • quelques gousses d’ail avec la peau
  • Huile d’olive
  • Moutarde
  • Poivre
  • Quelques branches de thym frais (de mon balcon)

La recette:

Allumez votre four à 205°.

Versez 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un plat à four.

Déposez-y les cuisses de lapin et badigeonnez-les de moutarde.

Déposez des mini tomates allongées et les gousses d’ail autour des cuisses de lapin.

Poivrez et émiettez le thym frais sur la viande.

Enfournez pour 40-45 minutes.

Servez les cuisses de lapin rôti avec des légumes.

Bon appétit !

10 commentaires sur “Cuisses de lapin rôti à la moutarde”

  10. Lolo says:

    Je suis une grande fana de lapin que je ne.mange que rarement ayant du mal à en trouver chez mon boucher ! La version moutarde est toujours un régal ! Bonne journée bises

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